Sarapan Itu Sehat?? Atau Kita Kena Prank Puluhan Tahun

Hidayat

Analis kebijakan pada instansi pemerintah & pendiri Paralogicia, penulis buku dan artikel yang membongkar mitos, dogma, dan ilusi industri, membuka fakta tersembunyi bagi publik luas.

19 Agustus 2025 22:17 WIB

waktu baca 3 menit

Kiriman Pengguna

Sarapan Itu Sehat?? Atau Kita Kena Prank Puluhan Tahun

"Bongkar rahasia di balik mitos sarapan sehat yang diwariskan puluhan tahun. Dari sereal bergula, susu kotak, hingga iklan keluarga bahagia—benarkah ini kebutuhan, atau sekadar ilusi industri

Hidayat

Tulisan dari Hidayat tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Sarapan Sehat Prank Industri Sereal Puluhan Tahun (sumber Pribadi)

Mitos “sarapan sehat” bukan warisan nenek moyang kita. Ia lahir dari kepentingan industri.

Narasi “sarapan sehat” ternyata lebih dekat dengan strategi pemasaran ketimbang kebutuhan biologis.

Kutipan Tokoh

Michael Pollan, penulis In Defense of Food, menegaskan:

Ironis, karena yang disebut “sarapan sehat” justru sering penuh gula, tepung, dan produk olahan.

Yuval Noah Harari, dalam Sapiens, mengingatkan:

Sarapan sehat adalah salah satu fiksi itu

Data & Penelitian Ilmiah

Artinya, klaim “sarapan paling penting dalam sehari” lebih banyak bersumber dari kampanye industri ketimbang sains murni

Teater Pagi Hari

Coba bayangkan adegan klasik: seorang ibu menuangkan sereal bergula ke mangkuk, lalu menambahkan susu kotak. Label warna-warni bertuliskan “fortified with vitamins” membuatnya yakin sudah jadi ibu baik.

Namun di balik layar, rapat direksi perusahaan membicarakan cara mengganti gula dengan sirup jagung tinggi fruktosa, menambah pewarna, lalu menempelkan label “lebih sehat”.

Kita tak sedang memberi makan keluarga, kita sedang mengulang skenario industri.

Ritual yang Dicuri

Dulu, sarapan hanyalah sisa nasi, ubi, atau buah dari kebun. Sederhana, apa adanya. Kini, ritual itu berubah menjadi komoditas global. Peradaban modern memaksa kita percaya bahwa cinta ibu pada anak bisa diwakili dengan segelas susu berlabel kartun.

Apakah cinta seorang ibu memang harus diukur dari isi kotak sereal?

Solusi: Membebaskan Meja Sarapan

Penutup

Sarapan sehat ternyata bukan soal gizi, melainkan soal ilusi. Industri membungkus gula dan tepung dalam bahasa cinta keluarga. Setiap ibu perlu bertanya: Apakah saya sedang memberi makan anak saya, atau sedang mengulangi kebohongan yang diwariskan iklan?

Mulailah pagi dengan kesadaran, bukan sekadar kebiasaan.