Pembuatan Nugget Ikan Nila oleh (KKN) PKMB FPIK UB di Desa Kalipare, Malang
PKM (Pengabdian Kepada Masyarakat) Bahari, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari PKM-Bahari UB 26 Desa Kalipare tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Bahari atau KKN Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya 2026 kelompok 26 dilakukan di Desa Kalipare, Kecamatan Kalipare, Kabupaten Malang, Jawa Timur.
PerbesarMinggu (2/8/2026) PKMB FPIK UB oleh kelompok 26 telah melaksanakan program kerja besar kedua yaitu sosialisasi pembuatan olahan nugget dari ikan nila.
Proses Pembuatan Nugget Ikan Nila
Adapun sasaran pada program kerja ini adalah IRT yang tinggal di sekitar Dusun Sumberkombang RT 2 RW 1 Desa Kalipare, Kabupaten Malang.
Desa Kalipare sendiri dikelilingi oleh Waduk Karangkates sehingga mayoritas masyarakat yang tinggal di daerah tersebut bekerja sebagai pembudidaya ikan nila atau mujair yang dibudidayakan dengan media KJA (Keramba Jaring Apung).
"Biasanya hasil budidaya langsung dijual mentah kepada pengepul," ujar Agus, perangkat desa yang mendampingi mahasiswa, Selasa (30/07/2026).
Oleh karena itu, variasi olahan nugget ikan ini dimaksudkan untuk menambah nilai jual ikan nila yang dibudidaya oleh masyarakat sekitar.
Kegiatan demonstrasi ini berjalan dengan lancar dan meriah diikuti sejumlah 25 orang Ibu Rumah Tangga (IRT) dan menggunakan total 5 kg ikan mujair.
Bahan bahan yang digunakan untuk kegiatan ini yaitu fillet ikan nila yang telah dichopper dengan tepung tapioka, terigu, bawang putih, bawang bombay, telur, gula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa yang kemudian dikukus dengan cetakan lalu dibaluri dengan tepung panir.