Membuat Minuman Secang sebagai Minuman Berkhasiat bagi Kesehatan Lansia

PMM UMM Kelompok 18

(Sumber: Dokumentasi PMM UMM Kelompok 18) Kegiatan Membuat Minuman Secang oleh PMM UMM Gel. 3 Kel. 18

Malang, 26 April 2022 – Minuman secang adalah minuman herbal terbuat dari berbagai macam jenis rempah-rempah dengan bahan utama digunakan yaitu kayu secang. Minuman secang terbilang unik karena warnanya merah pekat. Warna tersebut berasal dari kayu secang. Minuman secang memiliki manfaat untuk mencegah terjadinya penyakit degeneratif, melalui khasiatnya sebagai antioksidan dan menurunkan gula darah. Sehingga, minuman secang baik untuk lansia karena memiliki banyak khasiat (Nutrisia, Dewi, Rusita, 2018).

Kegiatan membuat minuman secang dilakukan dengan mengajak Ibu yang bertugas untuk memasak setiap hari di Pondok Lansia Al-Ishlah Kota Malang, beliau akrab dengan panggilan “Mak”. Adapun beliau belum pernah mendengar tentang minuman secang dan bagaimana bentuk dari kayu secang. Sehingga, hal ini merupakan pengalaman pertama beliau dalam membuat minuman secang.

“Bahan yang digunakan apa saja mbak untuk membuat minuman secang?” Ujar Mak. Bahan yang digunakan untuk membuat minuman secang terbilang cukup mudah untuk didapatkan, bahan yang dibutuhkan antara lain:

5 batang kayu secang

½ biji pala

1 batang serai

150 gram gula batu

1 liter air

2 ruas jahe

5 butir kapulaga

2 buah bunga lawang

5 butir cengkeh

4 batang kayu manis

(Sumber: Dokumentasi PMM UMM Kelompok 18) Bahan-bahan Pembuatan Minuman Secang

Cukup mudah untuk membuat minuman secang yaitu hanya dengan mempersiapkan 1 liter air. Kemudian tuang air ke dalam panci, dan tunggu hingga air mendidih. Selepas air mendidih, geprak serai, jahe, lalu tuang semua bahan-bahan sesuai resep di atas secara bersamaan ke dalam panci. Kemudian tunggu selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil hingga air berubah warna menjadi merah pekat. Setelah itu, minuman secang siap untuk disajikan.

Lantaran proses pembuatan minuman secang dilakukan pada bulan ramadan. Sehingga, Mak dan beberapa anggota PMM tidak dapat mencicipi rasa dari minuman secang. Terutama Mak memang belum pernah mencoba, dimana terlihat penasaran dengan mengajukan pertanyaan “rasanya bagaimana mbak minuman secang ini?, saya belum pernah tahu” Ujar Mak.

“Rasanya unik, enak, manis, dan ada sedikit rasa pedas dari jahe” Ujar salah satu Mahasiswi yang dapat mencoba minuman secang, yang telah dibuat oleh Mahasiswa PMM UMM kelompok 18 dengan pembimbing Ibu I’anatut Thoifah, M.Pd.I.

Referensi: Nutrisia., Dewi, I., Rusita, Y. (2018). Pengembangan Formula Wedang Secang Sebagai Minuman Kemasan Rendah Kalori. Jurnal Terpadu Ilmu Kesehatan, 7(1), 01-100.