Pelatihan Sanitasi dan Hygiene Kepada UMKM Bandeng Presto

Dokumentasi

Desa Asemdoyong, Kec. Taman, Kab. Pemalang (16/08/2024) – Penerapan sanitasi dan hygiene merupakan upaya tuk mengendalikan faktor yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Proses pengoahan makanan perlu memperhatikan sanitasi dan hygiene karena merupakan hal penting dalam menentuukan kualitas makanan. Menjaga kebersihan serta kualitas makanan juga dapat menghindari kontaminasi.

Berdasarkan latar belakang tersebut, mahasiswa KKN Tim II Undip 2024 menyelenggarakan progrm monodisplin yang berjudul “Pelatihan Sanitasi dan Hygiene dalam Proses Pembuatan Bandeng Presto di Desa Asemdoyong Kec. Taman Kab. Pemalang” yang dilaksanakan pada hari Minggu, 11 Agustus 2024 dan diikuti oleh 10 pekerja UMKM bandeng presto Desa Asemdoyong.

Kegiatan tersebut bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada pelaku UMKM bandeng presto mengenai pentingnya menjaga sanitasi dan hygiene dalam proses pembuatan bandeng presto. Selai itu, kegiatan ini jugga bertujuan agar pelaku UMKM dapat meningkatkan kualitas produksi sehingga UMKM bandeng presto di Desa Asemdoyong dapat lebih bersaing secara kompetitif dan mampu menembus pasar yang lebih luas. Output dalam kegiatan ini berupa poster yang dibagikan kepada pelaku UMKM yang hadir, berisi tentang tata cara sanitsi dan hygiene yang baik dan benar dalam pengolahan bandeng presto.

Pelaku UMKM yang mengikuti kegiatan tersebut memberikan respon positif, mereka sangat antusias mengikuti setiap sesi. "Kegiatan ini dapat menjadi awal yang baik untuk meningkatkan kesadaran masyarakat untuk selalu menjaga sanitasi dan hygiene dalam tingkat rumah tangga dan menjadi awal yang baik untuk meningkatkan kualitas produksi sehingga dapat ditingkatkan levelnya menjadi lebih baik" tutur Pak Timbul salah satu pelaku UMKM yang mengikuti kegiatan tersebut.

Dengan respon positif yang diberikan terhadap program ini, kedepannya diharapkan pelaku UMKM yang hadir dapat menyadari pentingnya sanitasi dan hygiene, serta berkomitmen untuk menerapkan standar yang lebih tinggi dalam operasional UMKM mereka.

Penulis : Probo Sukmono (Teknologi Hasil Perikanan, FPIK)

Dose Pendamping : Denny Aditya Puspasari, S.T., M.PWK.

Lokasi KKN : Desa Asemdoyong, Kecamatan Taman , Kabupaten Pemalang.