Jarang Terekspos, Inilah Sahoun Ayam Pak Kartim Makanan Khas Purwokerto

Sahoun Ayam Pak Kartim di Jalan Kaliputih, Purwokerto Timur. Sumber Original Penulis.

Cuaca dingin menyelimuti Kota Purwokerto dan ditambah dengan semerbak bau kuah kaldu ayam yang tercium sampai ke jalanan, membuat saya tertarik untuk berhenti ke Sahoun Ayam Pak Kartim. Sahoun Ayam yang saya temui ini di sekitar Jalan Kaliputih, Purwokerto Timur. Makanan ini terbilang sudah ada sejak lama menurut Pak Rinto (48), beliau merupakan saudara dari Pak Kartim ini dan ia meneruskan Sahoun Ayam Pak Kartim ini yang sudah berdiri sejak tahun 1970-an.

Seringkali saya melihat Sahoun Ayam di beberapa sudut Kota Purwokerto, dan saya bertanya kepada Pak Rinto (48) tersebut apakah memang memiliki cabang selain yang ada di Jalan Kaliputih ini.

Sahoun ini memiliki bentuk dan tekstur yang terbilang cukup unik, dimana sahoun ini bisa dibilang mirip dengan mie kwetiau yang keduanya sama - sama terbuat dari tepung tapioka dan berwarna bening. Dan saya pun sempat menanyakan kepada Pak Rinto (48) tentang perbedaan Sahoun dan Kwetiau.

Tampilan Sahoun Ayam Pak Kartim, Sumber Original Penulis.

Penyajian dari Sahoun Ayam sangatlah menarik, sebelumnya disajikan adonan Sahoun dipotong panjang dan tebal, kemudian direbus dahulu sebentar agar Sahoun tidak lengket. Sesudahnya, Sahoun disajikan dengan kuah kaldu ayam yang segar, suwiran ayam, dan irisan daun bawang diatasnya yang melimpah. Hal ini yang membuat saya masih terbayang dengan rasa gurih dan segar bercampur dengan sambal, serta kenyalnya Sahoun ini bergoyang di mulut saya ketika saya makan. Tak lupa juga gorengan yang ada di Sahoun Ayam Pak Kartim pun kerap diincar oleh para pembeli.

Seorang pembeli Putri (20) berkata bahwa ia sangat sering menyempatkan untuk mampir ke Sahoun Ayam Pak Kartim usai berkuliah.

Suasana Sahoun Ayam Pak Kartim, Sumber Original Penulis.

Sahoun Ayam Pak Kartim buka pada pukul 07.30 - 16.00 di setiap harinya, dan biasanya saat pagi hari sudah ramai pembeli. Dan untuk menikmati satu mangkok Sahoun Ayam yang gurih ini, saya hanya cukup mengeluarkan uang sebesar 13 ribu untuk 1 porsi dan untuk setengah porsi hanya 7 ribu saja.