Kenapa Kangkung Sulit Dicerna? Ini Penjelasannya!

Ilustrasi Kangkung | Sumber, leonardo.ai

Kangkung, sayuran hijau yang sering kita temui di meja makan, ternyata nggak se-simple kelihatannya. Banyak yang nggak tahu kalau kangkung itu agak susah dicerna oleh lambung kita. Kok bisa? Nah, ini karena kangkung punya kandungan serat yang tinggi. Serat, atau fiber dalam bahasa Inggris, adalah bagian dari tanaman yang nggak bisa dipecah oleh enzim pencernaan manusia. Jadi, serat ini bakal lewat aja gitu di usus kita tanpa berubah bentuk.

Ada dua jenis serat dalam makanan yang perlu kamu tahu, yaitu serat larut dan serat tidak larut. Serat larut, seperti namanya, bisa larut dalam air dan berubah jadi semacam gel di usus, bikin proses pencernaan jadi lebih lambat dan kenyang lebih lama. Contohnya ada di buah-buahan dan kacang-kacangan. Sedangkan serat tidak larut nggak bisa larut dalam air, dan fungsi utamanya adalah membantu makanan lewat di usus lebih cepat, kayak “pengangkut” gitu. Nah, serat ini banyak ditemukan di sayuran seperti kangkung.

Kenapa Kangkung Susah Dicerna?

Kangkung kaya akan serat tidak larut, yang meskipun bagus buat pencernaan, tapi bisa bikin masalah kalau dikonsumsi berlebihan. Karena serat tidak larut ini nggak bisa dipecah, maka lambung dan usus harus kerja ekstra keras untuk mengolahnya. Kalau lambungmu lagi nggak fit atau kamu makan kangkung dalam jumlah banyak, bisa-bisa perut jadi kembung atau susah BAB.

Apa Kata Dokter?

Menurut Dr. Dina Oktaria, seorang ahli gizi, serat dalam kangkung memang punya manfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan, terutama dalam mencegah sembelit. Tapi, konsumsi serat yang berlebihan bisa menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung dan diare. Oleh karena itu, penting banget buat mengonsumsi sayuran dengan porsi yang pas, biar nggak jadi masalah buat perutmu.

Kesimpulan

Kangkung itu sehat, tapi jangan kebanyakan. Seratnya yang tinggi memang bagus buat tubuh, tapi ingat, segala sesuatu yang berlebihan itu nggak baik. Jadi, tetap jaga porsi makanmu ya, biar tubuh tetap fit dan sehat!