10 Contoh Zat Pengental Alami dan Buatan untuk Makanan

Ilustrasi contoh zat pengental. Sumber: unsplash.com/DiliaraGarifullina.

Contoh zat pengental yang sering digunakan para ibu di dapur umumnya aman untuk makanan karena dari bahan alami. Sedangkan sebagian penjual makanan atau industri makanan sering menggunakan pengental buatan.

Zat pengental alami maupun buatan dapat sama-sama aman untuk makanan asal memperhatikan takaran dan tanda food grade. Karena itu, wawasan tentang zat pengental makanan harus terus diperbaharui.

10 Contoh Zat Pengental Makanan

Ilustrasi contoh zat pengental. Sumber: unsplash.com/SamaHosseini.

Zat pengental dibutuhkan tidak hanya untuk meningkatkan kekentalan atau viskositas makanan, tapi juga untuk menjaga stabilitas tekstur makanan agar lebih awet dan untuk memperbaiki rasa agar lebih mantap.

Dikutip dari Panduan Mengolah 20 Jenis Buah, Suyanti (2010:40), berikut adalah contoh zat pengental yang biasa digunakan, baik menggunakan bahan alami maupun buatan:

Baca juga: Pengertian, Fungsi dan Contoh Embalase

Itulah contoh zat pengental alami dan buatan untuk makanan yang perlu diketahui. Sebagian besar zat pengental di atas mudah ditemukan di sekitar. (lus)