2 Contoh Makanan Serealia dan Cara Membuatnya

Ilustrasi contoh makanan serealia dan cara membuatnya. Sumber: pexels.com/Pixabay

Contoh makanan serealia adalah beras, jagung, biji gandum, dan sorgum. Serealia memiliki kandungan gizi lengkap yang baik bagi kesehatan. Beberapa contoh serealia, seperti gandum, dapat dijadikan sebagai menu diet.

Beberapa manfaat makanan serealia antara lain mendukung kesehatan pencernaan, mengurangi risiko penyakit jantung, mengurangi risiko stroke, dan lain sebagainya.

Pengertian Makanan Serealia

Ilustrasi contoh makanan serealia dan cara membuatnya. Sumber: pexels.com/Cup of Couple

Mengutip buku Ilmu Bahan Makanan, Yosfi Rahmi dan Titis Sari Kusuma (2020: 17), serealia adalah biji-bijian yang kaya akan karbohidrat. Contoh serealia adalah beras, gandum, oat, barley, dan jagung.

Struktur biji serealia adalah kulit air (bran), butir biji (endosperm), dan lembaga (embryo).

Baca juga: Jenis-jenis Serealia dan Cirinya Masing-Masing

Kandungan gizi dalam bahan makanan serealia antara lain karbohidrat, serat, protein, lemak, mineral, serta vitamin.

Menurut buku Pengolahan Hasil Nabati Komoditas Serealia dan Kacang-Kacangan, Heni Widiastuti (2021: 9), beberapa produk di Indonesia yang dibuat dari bahan baku serealia antara lain roti (roti manis, donat), dodol ketan, dan tapai ketan.

Contoh Makanan Serealia dan Cara Membuatnya

Ilustrasi contoh makanan serealia dan cara membuatnya. Sumber: pexels.com/Wendy Wei

Berikut ini adalah contoh yang terbuat dari bahan serealia dan cara membuatnya.

1. Bubur Oat Stroberi

Bahan-bahan

• 5 sdm oat

• 1 sdm gula

• 5 buah stroberi

• Susu rasa stroberi

• Sejimpit garam

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih stroberi lalu potong kecil-kecil.

2. Campurkan gula dan stroberi dalam wajan.

3. Panaskan dengan api kecil hingga stroberi mengeluarkan air dan menjadi selai.

4. Tuang susu stroberi dan masukkan oat serta sejimpit garam.

5. Aduk hingga mengental dan membentuk bubur.

6. Setelah membentuk bubur, sajikan ke piring.

7. Bisa disajikan dengan stroberi, madu atau daun mint sebagai topping.

2. Perkedel Jagung

Bahan-bahan:

1. 2 bonggol jagung

2. 1 batang daun bawang

3. 1 batang seledri

4. 5 sdm tepung terigu

5. 1 butir telur

6. garam, gula, penyedap rasa

7. Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Serut jagung lalu masukkan dalam wadah.

2. Masukkan daun bawang, seledri yang sudah diiris.

3. Haluskan bumbu lalu campurkan pada adonan jagung.

4. Masukkan telur pada adonan.

5. Aduk rata.

6. Tuangkan minyak dalam penggorengan.

7. Ambil adonan dengan sendok secukupnya lalu tuang dalam penggorengan.

8. Angkat dan tiriskan.

Itulah contoh dan cara membuat makanan serealia. Semoga dapat dijadikan sebagai referensi dalam membuat makanan berbahan dasar serealia di rumah. (IND)