3 Cara Memasak Beras Merah, Bisa dengan Kompor atau Rice Cooker

Ilustrasi cara memasak beras merah - Sumber: pexels.com/@mart-production

Tidak sedikit orang yang kurang paham cara memasak beras merah karena teksturnya yang lebih keras dibanding beras putih. Padahal, jika bisa memasak dengan cara yang tepat, beras merah dapat menjadi sumber karbohidrat yang sehat, lezat, dan pulen.

Beras merah sangat cocok untuk mendukung gaya hidup sehat dan program diet. Agar hasilnya tidak keras atau terlalu kering, ada beberapa langkah khusus yang perlu diperhatikan.

Cara Memasak Beras Merah agar Hasilnya Tidak Keras dan Lezat

Ilustrasi cara memasak beras merah - Sumber: pexels.com/@mart-production/

Memasak beras merah dengan cara yang benar memerlukan waktu masak yang berbeda dibandingkan beras putih. Jika dimasak sembarangan, hasilnya bisa terlalu kering, keras, atau tidak matang sempurna.

Menurut buku Beras Merah: Manfaat, Khasiat dan Penggunaannya, Tresno Saras, (2023), hal penting yang perlu diketahui dalam pengolahan beras merah adalah pentingnya perendaman. Setelah dicuci sampai bersih, rendam beras merah selama 30 menit sampai 1 jam.

Jika sudah, barulah bisa masuk ke proses memasaknya. Beberapa cara memasak beras merah yang bisa dipilih, tergantung peralatan yang tersedia di rumah, adalah:

1. Menggunakan Rice Cooker

Ini adalah cara paling praktis dan umum dilakukan. Langkah-langkah yang harus dilakukan adalah:

1. Setelah direndam dan dicuci, masukkan beras merah ke dalam rice cooker.

2. Gunakan perbandingan air: 1 bagian beras merah : 2 hingga 2,5 bagian air.

3. Tekan tombol "cook" dan tunggu hingga rice cooker berpindah ke mode "warm".

4. Biarkan nasi menghangat selama 10-15 menit agar teksturnya lebih pulen.

5. Aduk nasi dengan spatula kayu agar uap air merata, lalu sajikan.

2. Menggunakan Panci di Atas Kompor

Jika tidak memiliki rice cooker, cara lain memasaknya adalah secara manual dengan panci di atas kompor. Langkah-langkahnya:

1. Masukkan beras merah dan air ke dalam panci dengan perbandingan yang sama (1:2 hingga 1:2,5).

2. Tutup panci, lalu masak di atas api sedang sampai air mulai mendidih.

3. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga air terserap sempurna (sekitar 35-45 menit).

4. Angkat dari kompor dan biarkan tertutup selama 10 menit sebelum disajikan.

3. Menggunakan Kukusan (Steamer)

Metode ini bagi orang-orang yang ingin mendapatkan tekstur nasi yang lebih kesat. Lakukan langkah berikut:

1. Kukus beras merah yang telah direndam terlebih dahulu.

2. Gunakan alas kain tipis di atas saringan kukusan agar beras tidak jatuh.

3. Kukus selama sekitar 45-60 menit sambil sesekali dicek kelembutannya.

4. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Jika ingin hasil nasinya lebih harum, bisa tambahkan daun pandan atau serai saat memasak. Bisa juga menggunakan kaldu rebusan sayur atau daging sebagai pengganti air untuk rasa yang lebih gurih. Setelah matang, sebaiknya jangan langsung diaduk berlebihan, biarkan uap keluar perlahan agar nasi tidak terlalu basah.

Cara memasak beras merah memang membutuhkan sedikit perhatian lebih dibanding beras putih, tapi sebanding dengan manfaatnya. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, semua orang bisa menikmati nasi beras merah yang pulen, tidak keras, dan lezat. (DNR)

Baca Juga: 5 Penyebab Masak Nasi Gosong di Magic Com yang Perlu Diketahui