3 Fungsi Asam Sitrat dalam Industri dan Rumah Tangga

Ilustrasi fungsi asam sitrat. Sumber: unsplash.com/ Girl with red hat

Ternyata fungsi asam sitrat dalam industri dan rumah tangga cukup banyak. Bahan kimia dengan bentuk serbuk dan berwarna putih seperti asam sitrat biasanya dilarutkan terlebih dahulu sebelum dipakai. Pelarutnya berupa air saja bukan pelarut jenis lain, seperti ethanol.

Penggunaan asam sitrat dalam rumah tangga salah satunya adalah sebagai pembuat manisan buah. Rasa asam dalam manisan berasal dari penambahan serbuk asam sitrat di dalamnya. Selain itu, masih ada manfaat lain yang dimilikinya.

3 Fungsi Asam Sitrat

Ilustrasi fungsi asam sitrat. Sumber: unsplash.com/ Denise Chen

Mengutip dari buku Asam, Basa, dan Garam, Ratna Rima Melati (2019:19), asam sitrat dengan rumus kimia C6H8O7 memiliki banyak kegunaan. Fungsi asam sitrat salah satunya yaitu dapat menjadi penghilang noda. Fungsi lainnya adalah sebagai berikut.

1. Pencerah Pakaian

Asam sitrat mampu melunturkan noda pada pakaian. Zat asam bersifat membersihkan dan merontokkan kotoran yang ada pada baju. Caranya cukup sederhana, yaitu dengan melarutkan bubuk asam sitrat dengan air terlebih dahulu.

Larutan asam sitrat tersebut kemudian dipakai untuk merendam pakaian dan biarkan semalaman. Dianjurkan pakaian yang dipakai adalah pakaian yang berwarna putih saja, bukan yang berwarna lainnya.

Jika yang direndam adalah pakaian berwarna maka dikhawatirkan akan luntur atau pudar warnanya. Hal ini disebabkan oleh sifat asam kuat yang dimiliki asam sitrat.

2. Bahan Perawatan Kulit

Bahan perawatan kulit dari asam sitrat tentunya diracik oleh orang yang kompeten di bidangnya, seperti ahli farmasi, apoteker, bahkan dokter spesialis kulit. Penggunaan asam sitrat biasanya dipakai untuk mengatasi permasalahan kulit yang berupa kusam dan noda hitam.

Dengan dosis yang tepat, asam sitrat yang bersifat eksfoliator bisa membantu kulit mengelupas sel kulit mati di permukaan wajah. Sehingga menumbuhkan sel kulit baru yang lebih muda dan segar.

Baca juga: Ciri-ciri Larutan Asam Lengkap dengan Contohnya

3. Zat Aditif pada Makanan

Asam sitrat sering dimanfaatkan sebagai bahan aditif makanan olahan pabrik. Menurut buku Reaksi Fisiko Kimia Produk Perikanan Tradisional, Asep Awaludin Prihanto (2017:89), pada proses pembuatan manisan rumput laut terdapat proses penambahan asam sitrat yang mempunyai fungsi sebagai pemberi rasa asam dan mencegah proses kristalisasi gula.

Asam sitrat juga mempunyai fungsi sebagai katalisator hidrolisa sukrosa ke bentuk gula invert selama penyimpanan serta penjernih gel yang dihasilkan. Keberhasilan pembuatan manisan rumput laut tergantung dari derajat keasaman untuk mendapat pH yang diperlukan.

Tiga fungsi asam sitrat yang telah dijelaskan di atas merupakan manfaat yang bisa diperoleh dalam bidang industri, kecantikan dan rumah tangga. Penggunaan asam sitrat terutama untuk kulit, harus berada di bawah pengawasan dokter. (IMA)