4 Ciri-ciri Jagung yang Berkualitas Bagus

Ilustrasi ciri-ciri jagung. Sumber: pexels.com/Rodolfo Clix

Siapa saja akan memilih sayuran yang kondisinya bagus dan segar, tak terkecuali jagung. Namun, kadang tak mudah untuk bisa mengenali jagung yang segar. Untuk itu diperlukan pengetahuan tentang ciri-ciri jagung yang berkualitas baik.

Dikutip dari buku Tips Memilih dan Menyimpan Sayur-mayur oleh Catur Ardianto (2014:54), cara memilih jagung yang segar adalah dengan melihat ciri tampilan fisik dari tanaman tersebut. Hal ini sangat efektif demi mendapatkan jagung yang unggul dan enak.

Ciri-ciri Jagung Berkualitas

Ilustrasi ciri-ciri jagung. Sumber: pexels.com/mali maeder

Jagung yang masih fresh dapat dipakai untuk membuat berbagai olahan makanan hingga minuman, seperti sayur bening, bakwan, campuran dessert, dan sebagainya. Adapun berikut beberapa ciri-ciri jagung yang dapat dipilih.

1. Kulitnya Berwarna Hijau Terang

Warna hijau terang pada jagung manis adalah pertanda bahwa sayuran tersebut masih cukup segar dan berkualitas baik. Akan lebih baik jika kulit hijau tersebut juga bertekstur sedikit lembab. Memilih jagung dengan melihat kulitnya adalah hal yang tak boleh dilewatkan.

Hindari jagung yang kulitnya telah menguning dan kering. Ciri khas tersebut adalah tanda bahwa biji jagung yang ada di dalamnya sudah tidak segar dan rasanya pun kurang enak. Selain itu, perhatikan juga apakah terdapat lubang pada kulit jagung.

Biasanya, jagung yang telah dimasuki serangga akan memiliki lubang kecil dengan warna coklat. Lebih baik hindari jagung yang ada lubangnya, karena kemungkinan besar jagung tersebut telah berkurang kesegarannya.

2. Perhatikan Biji Jagungnya

Pastikan untuk memilih biji jagung yang padat dan penuh. Jagung yang berkualitas bagus adalah jagung yang dari atas hingga bawah penuh. Selain itu, biji jagungnya juga harus berisi dan tidak keriput. Biji keriput adalah tanda jagung itu sudah tua.

3. Rambut Jagung Berwarna Coklat Terang

Tiap jagung memiliki rambut atau semacam rumbai di bagian ujungnya. Rupanya, rambut tersebut juga dapat dijadikan acuan untuk mengetahui kualitas jagung. Warna jagung yang berkualitas baik adalah coklat terang atau keemasan.

Bau dari rumbai tersebut harum dan segar. Hal ini adalah indikasi bahwa rasa dari jagung di dalamnya nikmat. Akan tetapi bila rambut jagung manis terlihat kering dan hitam, maka itu adalah tanda bahwa jagung itu sudah tua.

4. Tangkai Berwarna Coklat

Tangkai pada jagung yang masih segar ialah berwarna coklat, sebab artinya jagung tersebut baru saja dipetik beberapa hari. Apabila warna tangkai sudah berubah artinya kualitasnya telah menurun dan tidak terlalu segar lagi.

Baca Juga: 2 Perantara Penyerbukan Tanaman Jagung yang Umum Terjadi

Dari penjelasan di atas didapatkan kesimpulan bahwa ciri-ciri jagung yang berkualitas baik terlihat pada warna kulitnya yang hijau, biji padat dan berisi, rambut jagung yang keemasan, dan tangkai masih coklat. Semoga bermanfaat. (SLM)