5 Cara Menghangatkan Rendang agar Empuk dan Mudah Dimakan
Ragam Info
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Ragam Info tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara menghangatkan rendang agar empuk perlu dilakukan dengan tepat. Rendang adalah salah satu makanan yang dapat bertahan dalam waktu lama. Cara penyimpanan dan pemanasan yang tepat perlu dilakukan agar rendang tetap layak dikonsumsi.
Rendang perlu dipanaskan dengan cara-cara tertentu agar tekstur dan rasanya tetap terjaga. Rendang dengan tekstur yang empuk membuat makanan berbahan daging ini menjadi lebih mudah dimakan.
Cara Menghangatkan Rendang agar Empuk dan Enak Dimakan
Menurut buku Yuk, Mengenal Makanan Khas Nusantara oleh Ernawati Lilys, dkk. (2021: 74-75), rendang adalah masakan yang berasal dari Sumatera Barat yang terkenal di seluruh Indonesia. Rasa dan teksturnya membuat rendang cocok dengan selera masyarakat Indonesia.
Rendang berbahan dasar daging dan diolah menggunakan santan dan dibumbui berbagai, seperti cabai, jahe, lengkuas, kunyit, bawang putih, dan bawang merah sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas.
Kelebihan rendang adalah dapat bertahan lama hingga berminggu-minggu bahkan sampai tiga bulan. Namun, rendang yang sudah disimpan dalam waktu yang lama tetap perlu dihangatkan dengan cara yang tepat agar tetap empuk dan rasanya terjaga.
Berikut ini cara menghangatkan rendang agar empuk dan enak dimakan:
1. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Simpan rendang dalam wadah kedap udara, seperti kotak makan atau zip lock. Pastikan tertutup dengan rapat lalu simpan dalam freezer di kulkas.
2. Potong Rendang dalam Ukuran Kecil
Supaya mudah disimpan dan dihangatkan, rendang sebaiknya dipotong-porong terlebih dahulu dalam ukuran kecil. Pisahkan rendang yang akan dikonsumsi dan akan disimpan.
3. Diamkan Rendang setelah Dikeluarkan dari Freezer
Setelah dikeluarkan dari freezer, diamkan rendang terlebih dahulu dalam suhu ruangan sampai mencair baru kemudian dipanaskan. Jika buru-buru dihangatkan, maka rendang tidak akan mendapatkan tekstur yang layak makan.
4. Panaskan Rendang dalam Suhu Stabil
Jangan langsung memanaskan rendang dengan api besar, panaskan dengan suhu yang stabil, yaitu dengan api kecil. Sebaiknya rendang dipanaskan dalam suhu 70 derajat Celsius.
Panaskan rendang secara merata dan lakukan pengadukan agar panasnya lebih merata.
5. Tambahkan Air
Tambahkan air saat proses pemanasan agar tekstur rendang lebih empuk. Bisa juga menambahkan santan atau minyak saat memanaskankan rendang.
Baca juga: Cara Menghangatkan Ketupat Sayur agar Tidak Mudah Basi
Itulah lima cara menghangatkan rendang agar empuk. Dengan cara pemanasan dan pengolahan yang tepat, rendang tetap dapat mempertahankan teksturnya sehingga layak dikonsumsi. (IND)