5 Contoh Makanan Hewani Khas Daerah di Indonesia

ilustrasi contoh makanan hewani khas daerah. Sumber: Unsplash/Christian Dala

Hidangan yang dibuat dengan bahan baku hewani sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Ada beberapa contoh makanan hewani khas daerah di Indonesia. Setiap wilayah memiliki ciri khasnya masing-masing.

Bahan pembuatannya mulai dari daging sapi, kambing, ayam, bebek, telur, ikan, dan sejenisnya. Dengan perpaduan bumbu-bumbu rempah kuat khas Indonesia, akan menghasilkan masakan yang lezat.

Contoh Makanan Hewani Khas Daerah

ilustrasi contoh makanan hewani khas daerah. Sumber: Unsplash/Anisa Wulan Asri

Menurut buku Gastronomi Indonesia sebagai Identktas Budaya dan Daya Tarik Wisata, Suci Sandi Wachyuni (2023), makanan khas daerah merupakan wujud dari budaya yang bercirikan kedaerahan, spesifik, beraneka ragam, dan mencerminkan potensi alam masing-masing daerah (Endang, dkk, 2013).

Makanan khas daerah dapat menjadi sarana mempertahankan hubungan antar manusia. Berikut adalah beberapa makanan hewani khas daerah yang menarik untuk diketahui.

1. Soto Betawi

Makanan khas daerah DKI Jakarta ini menggunakan daging hewan yaitu sapi dan beberapa organ dalam atau jerohan sapi. Namun rasanya sangat lezat, hal ini karena campuran santan kental sehingga menjadi gurih.

2. Rendang

Rendang menggunakan daging sapi atau kerbau yang dimasak lama. Bumbu utamanya adalah jahe, lengkuas, kunyit, cabai, dan lain-lainnya. Makanan ini khas daerah Sumatera Barat. Bahkan rendang sudah populer hingga mancanegara dan banyal wisatawan menyukainya.

3. Ayam Betutu

Di Bali, ada ayam betutu yang terkenal sebagai masakan khas daerah unggulannya. Ayam ini dimasak utuh dengan bumbu genep, bumbu khas Bali. Teknik pengolahannya dengan cara dipanggang.

4. Pempek

Pempek berbahan dasar hewan ikan tenggiri atau gabus. Campuran bumbu, daging halus ikan, serta tepung, membuat makanan khas daerah Palembang ini memiliki citarasa khas yang kuat. Pempek disantap dengan kuah khusus yaitu cuko.

5. Sup Konro

Sup Konro makanan khas daerah Sulawesi Selatan biasanya menggunakan iga sapi. Bumbu supnya menggunakan banyak rempah dan kluwek yang membuat warna kuahnya lebih gelap dan menjadi ciri khas sup konro. Hidangan tersebut wajib dicicipi ketika berwisata ke Sulawesi Selatan.

Baca Juga: 6 Jenis Rempah dan Bumbu untuk Memasak

Itulah beberapa contoh makanan hewani khas daerah di Indonesia yang dikenal luas oleh masyarakat. Bumbu rempah yang digunakan menjadikan masakan tersebut memiliki ciri khas sesuai dengan daerah mereka masing-masing. (DVA)