5 Fungsi Karbohidrat dan Contoh Makanannya

Ilustrasi Fungsi Karbohidrat. Sumber: unsplash.com/Seriously Low Carb

Fungsi karbohidrat sangat krusial dalam tubuh manusia. Sebagai sumber energi, karbohidrat mampu membuat seseorang merasa bertenaga dan tidak kelaparan.

Kenyataannya karbohidrat tidak berperan sesederhana itu. Karena sebenarnya ada fungsi lain dari karbohidrat yang lebih dalam jika dilihat dari sisi ilmiah dan jarang diketahui oleh masyarakat awam. Apa saja?

Fungsi Karbohidrat dari Sisi Ilmiah

Ilustrasi Fungsi Karbohidrat. sumber: unsplash.com/Jennifer Griffin

Dikutip dari buku Biologi Sains untuk Kehidupan karya Drs. Bagod Sudjadi,dkk (2007:14), fungsi karbohidrat adalah sebagai sumber energi. Adapun fungsi karbohidrat lainnya adalah memberi rasa manis pada makanan, menghemat penggunaan protein, mengatur metabolisme lemak, dan membantu pengeluaran feses.

1. Sumber Energi

Manfaat karbohidrat yang paling terkenal adalah sebagai sumber energi. Dengan memakan makanan yang kaya dengan kandungan karbohidrat, energi di dalam tubuh akan terisi untuk menjalankan aktivitas sehari-hari.

Karbohidrat akan diubah menjadi gula di dalam tubuh dan menjadi bahan bakar utama untuk beraktivitas.

2. Memberi Rasa Manis pada Makanan

Sebagian besar karbohidrat berupa jenis gula yang memiliki rasa manis, contohnya saja glukosa. Keberadaan karbohidrat dalam makanan seperti ubi, membuatnya terasa manis tanpa diberi gula tambahan sekalipun.

3. Menghemat Penggunaan Protein

Sumber energi terbagi menjadi 3 makrogizi yaitu karbohidrat, protein dan lemak. Zat yang dipecah untuk dijadikan sumber energi pertama adalah gula dan karbohidrat.

Semakin banyak cadangan gula dan karbohidrat di dalam tubuh, maka penggunaan sumber energi dari pemecahan protein dapat dihemat.

Baca juga: 6 Fungsi Protein dalam Tubuh yang Jarang Diketahui

4. Mengatur Metabolisme Lemak

Keberadaan karbohidrat berperan dalam mengatur metabolisme lemak. Sebenarnya lemak adalah cadangan makanan yang disimpan di dalam tubuh. Singkatnya, apabila karbohidrat yang dikonsumsi berlebihan, maka akan disimpan dalam bentuk lemak.

5. Membantu Pengeluaran Feses

Feses atau tinja manusia dibentuk sebagian besar dari karbohidrat yang dikonsumsi. Itulah sebabnya, mengapa orang yang kurang karbohidrat dan serat dapat mengalami sembelit atau konstipasi.

Contoh Makanan yang Mengandung Karbohidrat

Karbohidrat kebanyakan tersimpan di dalam berbagai bahan makanan pokok manusia, misalnya padi, jagung, gandum, ubi, singkong, dan sagu.

Selain tersimpan di dalam bahan makanan pokok, karbohidrat juga ditemukan dalam bentuk makanan olahan, seperti mi, selai, sirup, roti, dan tepung-tepungan.

Demikian penjelasan mengenai fungsi karbohidrat dalam tubuh manusia dan contoh makanan yang mengandung zat tersebut. (IMA)