5 Manfaat Kacang Panjang bagi Kesehatan Tubuh

Ilustrasi manfaat kacang panjang. Sumber: YardlongBeans/pixabay.com.

Manfaat kacang panjang bagi tubuh dipercaya cukup besar sejak dulu. Sebagai sayuran hijau, kacang panjang sering menjadi pilihan masyarakat Indonesia sebagai teman nasi dan lauk. Kacang hijau adalah salah satu sayuran andalan para ibu.

Namun secara detil, manfaat kacang panjang hanya diketahui oleh orang-orang yang benar-benar memperhatikan kesehatan. Karena itu, pengetahuan tentang kacang panjang akan menambah semangat untuk memilih makanan sehari-hari yang sehat.

5 Manfaat Kacang Panjang

Ilustrasi manfaat kacang panjang. Sumber: ShinoDaniel/pexels.com.

Umumnya kacang panjang dimasak ca atau oseng-oseng. Jika ingin tekstur yang renyah, bisa dibuat urap atau trancam. Jika ingin berkuah, kacang panjang sangat cocok untuk campuran sayur asam dan lodeh. Kacang panjang termasuk sayuran murah di pasar.

Dikutip dari Ensiklopedia Makanan dan Gizi: Sayur Mayur, Bayam dan Buncis, Toto Sugiarto (2021:15), manfaat kacang panjang adalah:

1. Sumber Antioksidan

Kacang panjang mengandung betakarotin, vitamin C dan mineral mangan yang penting untuk pembentukan antioksidan dalam tubuh. Sebagai antioksidan, kacang panjang dalam menghilangkan racun dan polutan. Agar fungsinya maksimal, jangan memasak terlalu matang.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Penyakit jantung merupakan salah satu penyakit paling mematikan di dunia. Karena itu, orang-orang berusaha menjaga kesehatan jantung dengan berolah raga dan makan makanan yang sehat dan bergizi.

Kacang panjang mengandung kadar vitamin K yang tinggi. Vitamin K bermanfaat mencegah pengerasan pembuluh darah dalam jantung. Pembuluh darah yang mengeras inilah yang menyebabkan gagal jantung.

3. Mencegah Diabetes

Penderita diabetes memiliki kadar gula yang tinggi dalam darah. Diabetes merupakan penyakit yang berbahaya jika makanan tidak dijaga. Diabetes yang akut bisa menyebabkan terjadinya amputasi dan kematian.

Kacang panjang merupakan sayuran yang rendah kalori dan gula sehingga aman dikonsumsi penderita diabetes.

4. Mencegah Osteoporosis

Osteoporosis adalah penyakit keropos tulang akibat kekurangan kalsium. Kacang panjang mengandung vitamin K yang baik untuk tulang. Dengan mengkonsumsi kacang panjang, 20% kebutuhan vitamin K bisa terpenuhi setiap hari.

5. Meningkatkan Stamina

Kacang panjang dapat membuat tubuh lebih segar dan bugar. Ini karena ada kandungan vitamin B dalam kacang panjang. Jika lelah, kacang panjang dapat mengembalikan kebugaran.

Kacang panjang juga dapat melakukan penyerapan nutrisi dengan baik sehingga kinerja pencernaan terjaga.

Baca juga: Ragam Manfaat Seledri yang Menarik untuk Diketahui

Demikianlah manfaat kacang panjang bagi kesehatan tubuh. Sayur yang mudah ditemui setiap hari ini ternyata berkhasiat. Tak perlu mahal untuk membuat menu bergizi. (LUS)