5 Sifat Fisika Asam Karboksilat dan Penjelasannya

Ilustrasi sifat fisika asam karboksilat. Sumber foto: pixabay/CDC

Asam karboksilat adalah molekul turunan dari alkana. Dalam hal ini, sifat fisika asam karboksilat yaitu memiliki daya hantar listrik yang lemah.

Dalam kehidupan sehari-hari, terdapat beragam contoh asam karboksilat yang mudah ditemui. Adapun contoh asam karboksilat antara lain asam palmitat dan asam asetat.

Sifat Fisika Asam Karboksilat

Ilustrasi sifat fisika asam karboksilat. Sumber foto: pixabay/Hans Reniers

Berdasarkan buku Senyawa Organik dalam Bioproses, Dina Wahyu Indriani, Jhauharotul Muchlisyiyah, Latifa Putri Aulia, dkk, (2021:75), asam karboksilat merupakan molekul yang memiliki dua gugus fungsi yang berdekatan yaitu C=O dan OH. Dua gugus tersebut dikenal dengan nama karbonil dan hidroksil sehingga sering disebut sebagai karboksilat.

Kemudian, secara fisik asam karboksilat juga mempunyai beberapa karakteristik yang dapat membedakannya dengan jenis senyawa karbon lainnya. Beberapa sifat fisik asam karboksilat yang perlu dipahami adalah sebagai berikut.

1. Daya Hantar

Asam karboksilat termasuk elektrolit lemah karena dapat terionisasi sebagian dalam air. Sehingga jenis senyawa karbon ini juga memiliki daya hantar listrik yang lemah.

2. Wujud Zat

Wujud asam karboksilat memiliki penampakan yang berbeda-beda berdasarkan suhunya. Pada suhu tinggi strukturnya berupa zat padat tak larut dalam air.

Apabila di suhu tengah maka bentuk asam karboksilat yaitu cair agak kental. Sedangkan dalam suhu rendah wujud zat akan menjadi encer.

3. Kelarutan

Mengutip buku Senyawa Organik dalam Bioproses, Dina Wahyu Indriani, Jhauharotul Muchlisyiyah, Latifa Putri Aulia, dkk, (2021:80), asam karboksilat memiliki kelarutan dalam air yang semakin menurun. Kondisi ini terjadi seiring dengan panjangnya rantai karbon.

Sehingga asam karboksilat bersuku tinggi lebih sukar larut dalam air, dibandingkan dengan yang memiliki suku lebih rendah.

Meskipun demikian, dalam alkohol asam karboksilat mempunyai kelarutan lebih baik. Kelebihan lain asam karboksilat adalah juga mampu larut dalam pelarut organik dalam bentuk senyawa yang terbentuk dari dua molekul.

4. Titik Didih dan Titik Leleh

Titik didih dan titik leleh asam karboksilat cenderung tinggi. Hal ini disebabkan karena antara molekul asam karboksilat saling tarik menarik dengan kuat.

5. Sifat Polar

Asam karboksilat mempunyai dua gugus polar, yaitu karbonil dan hidroksil. meskipun begitu, sifat polarnya akan semakin menurun seiring panjangnya gugus C nya.

Baca Juga: Gugus Fungsi Asam Karboksilat dan Pengertiannya

Itu dia sifat fisik asam karboksilat lengkap dengan penjelasannya. Dengan memahami sifat-sifatnya, hal ini dapat mendorong pengaplikasian asam karboksilat di berbagai bidang kehidupan. Semoga membantu. (Riyana)