6 Jenis Ikan Kerapu dan Karakteristiknya

Ilustrasi Jenis Ikan Kerapu. Sumber: Unsplash/David Clode

Terdapat beberapa jenis ikan kerapu yang bisa dikonsumsi. Jenis ikan tersebut bisa dikenali dari karakteristik yang berbeda-beda. Mempelajari jenis dan karakteristik ikan kerapu sangat penting agar ketika membeli ikan bisa mengetahui jenis ikannya.

Kerapu adalah ikan yang cukup populer di masyarakat. Salah satu alasannya adalah karena ikan ini memiliki tekstur daging yang sangat lembut dan rasanya lezat.

Jenis Ikan Kerapu dan Karakteristiknya

Ilustrasi Jenis Ikan Kerapu. Sumber: Unsplash/David Clode

Dikutip dari Panduan Praktis Memilih dan Menangani Produk Perikanan, Bahar (2006:29), ikan kerapu (Epinephelus sp) dikenal juga dengan nama dagang grouper. Ikan ini bernilai ekonomis cukup tinggi dan memiliki peluang untuk dipasarkan di pasar domestik dan internasional.

Ikan dengan daging lembut ini bisa diolah dengan berbagai cara, misalnya ditim dengan bumbu oriental. Terdapat banyak jenis ikan kerapu, berikut adalah penjelasannya.

1. Kerapu Macan

Jenis pertama adalah kerapu macan yang memiliki motif mirip dengan macan tutul. Ikan ini berwarna kombinasi hitam dan kuning. Kerapu macan juga bisa dikenali dari motifnya serta sisik yang mengkilap. Kerapu macan adalah jenis kerapu yang paling banyak dijual di pasaran.

2. Kerapu Tikus

Sesuai dengan namanya, terlihat kemiripan dengan tikus pada bentuk wajah ikan kerapu ini. Ikan ini memiliki karakteristik warna tubuh putih atau pucat dan bermotif polkadot. Habitat asli ikan ini adalah di Indonesia, Australia, Jepang, dan negara lainnya.

3. Kerapu Sunuk

Ikan kerapu sunuk bisa dikenali dari warnanya yang terang dan mencolok. Ikan ini berwarna merah terang atau oranye dengan bintik berwarna hijau yang menyebar di seluruh tubuhnya.

4. Kerapu Batik

Berikutnya ada kerapu batik yang bisa dikenali dari kombinasi warna cokelat pucat dan cokelat gelap di tubuhnya. Kerapu ini juga berbintik-bintik. Nelayan banyak yang membudidayakan kerapu batik karena rasa dagingnya yang terkenal lezat.

5. Kerapu Kertang

Jenis kerapu selanjutnya adalah kerapu kertang. Dibandingkan dengan jenis kerapu lainnya, kerapu kertang memiliki ukuran tubuh yang lebih besar. Sama dengan kerapu lain, jenis kerapu ini juga memiliki motif tutul di tubuhnya.

6. Kerapu Muara

Seperti namanya, ikan kerapu muara habitat aslinya adalah di muara atau di antara pantai dan hutan bakau. Ikan ini berwarna cokelat gelap dengan tutul di sekujur tubuhnya. Kerapu jenis ini juga sulit dibudidayakan.

Baca juga: 5 Jenis Ikan Tongkol Agar Tak Salah Pilih

Informasi tentang jenis ikan kerapu tersebut bisa dipelajari agar pengetahuan seputar dunia ikan bisa bertambah. Semoga bermanfaaat. (KRIS)