6 Manfaat Ampas Kedelai yang Tak Banyak Orang Ketahui

Manfaat ampas kedelai. Sumber: pexels.com

Kedelai merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman. Bahkan ampas kedelai juga masih bisa dimanfaatkan lagi karena memiliki berbagai manfaat yang tak banyak orang ketahui. Manfaat ampas kedelai ini tentunya baik bagi kesehatan tubuh.

Oleh karena itulah, tak heran jika banyak orang yang kerap mengonsumsi ampas tahu dengan diolah menjadi enak jenis olahan makanan. Dengan begitu, tidak ada manfaat kedelai yang terbuang sia-sia.

Manfaat Ampas Kedelai

Manfaat ampas kedelai. Sumber: pexels.com

Dikutip dari buku Meningkatkan Kadar Hemoglobin melalui Es Krim Susu Kedelai, Ugi Sugiarsih dan Eneng Solihah (2022:41), kedelai adalah jenis kacang yang paling bergizi karena mengandung asam lemak esensial, seperti omega-3, asam amino, phytoestrogen, protein, mineral, dan vitamin.

Adapun berbagai manfaat ampas kedelai yang jarang orang ketahui adalah sebagai berikut.

1. Sebagai Antioksidan Alami

Ampas kedelai ternyata mengandung antioksidan alami yang bisa membantu menjaga imunitas tubuh terhadap risiko berbagai serangan penyakit. Tak hanya itu saja, antioksidan juga dapat membantu tubuh dalam mencegah terpapar radikal bebas, sebagai anti-kanker, dan juga anti penuaan.

2. Mencegah Kanker

Tak hanya mengandung antioksidan, ampas kedelai juga mengandung berbagai senyawa lain, seperti lignan, minera, fitosterol, coumestan, dan phytate. Semua senyawa tersebut memiliki fungsi yang sama seperti antioksidan sehingga sangat efektif untuk mencegah, melawan, dan menghentikan penyebaran sel kanker.

3. Mencegah Penyakit Kardiovaskular

Penyakit kardiovaskuler atau jantung dapat terjadi karena adanya penyumbatan pada pembuluh darah. Zat antioksidan, serat, dan juga mineral yang ada pada ampas kedelai ini bisa membantu mencegah terjadinya penyumbatan darah yang dapat memicu penyakit jantung dan stroke.

4. Mencegah Radikal Bebas

Menurut sejumlah studi, ampas kedelai bisa mencegah radikal bebas. Hal ini karena kandungan antioksidan dan vitamin yang ada di dalamnya. Makanya, tak heran jika mengonsumsi ampas kedelai dapat membantu tubuh terhindar dari radikal bebas.

5. Menjaga Sistem Pencernaan

Ampas kedelai juga mengandung zat fiber atau serat sehingga sangat baik bagi penyerapan makanan di sistem pencernaan. Jadi, semakin sering mengonsumsi ampas kedelai, maka kesehatan sistem pencernaan bisa semakin terjaga.

6. Menjaga Kesehatan Kulit

Terakhir, ampas tahu juga dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Khususnya dalam hal menjaga elastisitas kulit agar tampak lebih mudah. Hal ini karena kandungan isoflavon yang ada pada ampas kedelai.

Baca Juga: Pengertian dan Manfaat Gaya Magnet bagi Manusia

Demikian informasi tentang manfaat ampas kedelai. Setelah menyimak informasi di atas, apakah semakin tertarik untuk mengonsumsi ampas kedelai ini? (Anne)