6 Manfaat Singkong Rebus bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui

Ilustrasi Manfaat Singkong Rebus. Sumber: Unsplash/Loren Biser

Salah satu olahan singkong yang populer adalah singkong rebus. Selain rasanya yang lezat, umbi-umbian ini juga ternyata memiliki banyak manfaat. Manfaat singkong rebus salah satunya dapat menjadi sumber energi bagi tubuh.

Tanaman yang dapat menjadi pengganti nasi ini mudah ditemukan di Indonesia. Harganya juga terjangkau, sehingga semua kalangan dapat menikmatinya.

Apa Saja Manfaat Singkong Rebus?

Ilustrasi Manfaat Singkong Rebus. Sumber: Unsplash/Loren Biser

Ubi kayu atau singkong merupakan salah satu sumber karbohidrat yang kurang dimanfaatkan oleh masyarakat. Padahal pemerintah telah mencanangkan singkong sebagai bahan pokok utama pengganti nasi.

Menurut buku, Ragam Ide Bisnis Kuliner Berbahan Singkong, Lasti Kirani (2021:16), kandungan vitamin tertinggi singkong mentah per 100g adalah vitamin B9 atau folat sebesar 27mg. Selain itu, singkong juga mengandung vitamin C 20,6mg dan Vitamin K 1,9mg.

Mengolah singkong menjadi panganan sangat mudah, dengan merebusnya saja sudah dapat menjadi hidanga lezat. Melihat kandungan nutrisinya yang cukup banyak, manfaat singkong rebus bagi kesehatan adalah sebagai berikut.

1. Menjadi Sumber Energi

Sebagai pengganti nasi, singkong rebus mengandung karbohidrat. Rasa gurih, dan tekstur singkong yang lembut di dalam membuat rasa kenyang lebih lama. Umbi-umbian ini juga rendah lemak dan 0 kolesterol.

2. Melancarkan Pencernaan

Singkong rebus juga mengandung banyak serat yang dapat membantu pencernaan. Sehingga mampu mencegah obesitas.

3. Menjaga Kekuatan Tulang

Vitamin K yang terkandung di dalam singkong dapat membangun massa tulang, Selain itu, dapat membatasi kerusakan saraf di otak pada pasien alzheimer.

4. Menjaga Kesehatan Tubuh

Vitamin B Kompleks yang dibutuhkan untuk tubuh dapat diperoleh pada panganan singkong rebus. Mengonsumsinya dapat meningkatkan imun tubuh sehingga mencegah penyakit datang.

5. Menjaga Kesehatan Jantung

Singkong rebus mengandung kalium. Zat ini akan membantu menjaga kesehatan jantung, mengatur detak jantung, dan tekanan darah pada tubuh.

6. Menurunkan Risiko Diabetes

Seseorang yang punya gejala diabetes, dan ingin mengurangi gula darah, ada baiknya mengganti konsumsi nasi dengan singkong rebus. Karena rendah kadar glikemik, sehingga tidak akan menaikkan gula darah secara drastis.

Baca Juga: 7 Manfaat Lidah Buaya untuk Kesehatan dan Kecantikan

Itulah 6 manfaat singkong rebus yang belum banyak orang tahu. Setelah mengerti manfaatnya bagi tubuh, diharapkan masyarakat bisa memajukan pangan lokal dan lebih memperhatikan kesehatan jangka panjang. (DVA)