7 Manfaat Sayur Sop untuk Tubuh Selain untuk Menghangatkan

Ilustrasi manfaat sayur sop. Sumber: unsplash.com/ Veronica FitArt

Manfaat sayur sop selain menghangatkan tubuh adalah membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Hal tersebut bisa terjadi lantaran di dalamnya mengandung aneka jenis sayuran.

Sayur seperti wortel, seledri, kentang, brokoli, kubis dan kentang menjadi sayuran yang biasanya digunakan untuk memasak sop. Semuanya mengandung gizi tinggi dan bervariasi.

7 Manfaat Sayur Sop

Ilustrasi manfaat sayur sop. Sumber: unsplash.com/ Louis Hansel

Sayuran penuh gizi di dalam sop lah yang membuat makanan ini punya banyak khasiat. Manfaat sayur sop menurut buku Makanan Tradisional Indonesia: Seri 2. Makanan Tradisional yang Populer, Sup, Mi, Set Menu Nasi, Nasi Goreng, dan Makanan Berbasis Sayur karya Eni Harmayani, dkk.(2017:336) yaitu sebagai berikut.

1. Mengoptimalkan Penyerapan Zat Besi

Dalam sop terdapat kubis, manfaatnya adalah sebagai sumber serat dan mengoptimalkan penyerapan zat besi. Zat besi dalam makanan akan lebih mudah diserap tubuh karena ada senyawa dalam kubis yang mengoptimalkannya.

2. Sumber Serat Sehat

Sayuran dalam sop memiliki kandungan serat yang cukup tinggi yang menyehatkan pencernaan. Seledri, kubis dan wortel memiliki serat sehat yang bagus. Selulosa dalam seledri akan mengakibatkan rangsangan pada kerja usus besar.

3. Menurunkan Berat Badan

Makanan ini cukup rendah kalori dan dapat membantu menurunkan berat badan. Tidak heran jika menu sop biasa digunakan oleh pelaku diet.

4. Sumber Vitamin

Seledri, wortel, kentang dan sayuran lainnya dalam sop memiliki kandungan vitamin yang kaya dan berbeda-beda. Misalnya wortel yang mengandung vitamin A, seledri yang memiliki kandungan vitamin C dan lain sebagainya.

Baca juga: 9 Jenis-Jenis Sayuran yang Menyehatkan dan Wajib Dikonsumsi

5. Antioksidan Menyehatkan

Hanya dengan konsumsi semangkuk sop sayuran, seseorang bisa memperoleh manfaat antioksidan dari sayuran di dalamnya. Antioksidan mampu menangkal radikal bebas dari lingkungan dan efeknya, sel tidak kehilangan elektron dan tetap sehat.

6. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Campuran bumbu rempah seperti bawang putih, lada dan sayuran dalam sop memiliki kandungan senyawa carnosine, yang berfungsi meningkatkan imunitas tubuh.

7. Meredakan Flu

Sop hangat kaya rempah dan nutrisi mampu melawan infeksi virus flu dalam tubuh. Akibatnya flu akan mereda karena berbagai zat gizi di dalam sayuran yang menguatkan imun mampu menghalau perkembangan virus dalam tubuh.

Tujuh manfaat sayur sop di atas dapat dirasakan apabila konsumsinya dalam jumlah yang pas. Meskipun menyehatkan, sop tidak dianjurkan dikonsumsi secara berlebihan. (IMA)