7 Pilihan Saus untuk Bakaran yang Cocok Saat Tahun Baru

Ilustrasi Pilihan Saus untuk Bakaran. Sumber: Pexels/Min An

Malam tahun baru biasanya menjadi sebuah momen kebersamaan untuk berkumpul bersama orang-orang terdekat. Salah satu kegiatan yang biasa dilakukan adalah BBQ atau bakaran. Oleh karenanya, ada beberapa pilihan saus untuk bakaran yang cocok untuk digunakan sebagai penambah rasa hidangan.

Saus adalah cairan atau pasta yang digunakan untuk menambah rasa, kelembapan, atau tekstur pada makanan. Biasanya, saus dibuat dari berbagai bahan seperti tomat, rempah-rempah, bahan asam, minyak, gula, dan bahan pengental seperti tepung atau krim.

Pilihan Saus untuk Bakaran

Ilustrasi Pilihan Saus untuk Bakaran. Sumber: Pexels/RDNE Stock Project

Mengutip Buku Pintar Masak Hidangan Kontinental karya Cucu Cahyana, dkk (2015:24) saus biasanya digunakan sebagai tambahan dalam masakan dan dapat divariasikan dengan penambahan bumbu dan bahan lainnya.

Saus bisa digunakan untuk melapisi makanan, sebagai celupan, atau disiram di atas hidangan utama untuk meningkatkan rasa dan penampilan. Berikut beberapa pilihan saus untuk bakaran yang cocok dinikmati pada malam tahun baru.

1. Saus BBQ

Saus ini menjadi pilihan favorit banyak orang karena rasa manis, asam, dan smoky yang khas. Dibuat dari bahan utama seperti tomat, cuka, gula merah, dan rempah-rempah, saus BBQ cocok digunakan untuk daging sapi, ayam, babi, atau bahkan sayuran bakar. Saus BBQ memberikan rasa yang kaya dan glaze yang memikat, membuat setiap gigitan terasa lebih lezat.

2. Saus Sambal Kecap

Perpaduan antara kecap manis, sambal, dan perasan jeruk nipis menghasilkan saus dengan rasa pedas dan manis yang pas. Saus ini cocok untuk hidangan bakaran dengan cita rasa pedas, seperti ikan bakar, ayam, atau sate.

3. Saus Teriyaki

Saus manis, asin, dan sedikit gurih ini berasal dari Jepang dan terbuat dari kecap, mirin, dan gula. Saus teriyaki memberikan rasa yang lebih kaya dan glaze yang cantik pada daging ayam, ikan, atau bahkan sayuran panggang. Ini pilihan tepat jika menginginkan rasa yang lebih oriental.

4. Saus Tomat

Saus tomat adalah saus yang paling sederhana namun tetap lezat. Biasanya terbuat dari tomat yang dimasak dengan gula, garam, dan sedikit rempah. Rasanya yang asam dan manis memberikan kesegaran pada hidangan bakaran seperti sosis atau burger. Saus ini juga menjadi pilihan ideal untuk hidangan yang lebih ringan atau untuk anak-anak.

5. Saus Blackpepper

Saus dengan rasa pedas dari lada hitam yang khas ini dibuat dengan campuran kaldu, krim, dan lada hitam yang digiling kasar. Saus ini sangat cocok untuk daging panggang atau steak, memberikan rasa pedas dan sedikit creamy yang menambah kedalaman rasa pada hidangan bakaran.

6. Saus Kacang

Saus kacang terbuat dari selai kacang, kecap, air jeruk nipis, bawang putih, dan cabai. Rasanya yang kaya dan creamy sangat cocok untuk sate ayam, sate kambing, atau daging panggang lainnya. Saus ini memberikan tekstur lembut dengan rasa gurih yang enak.

7. Saus Mustard Madu

Gabungan rasa pedas dari mustard dengan manisnya madu menciptakan saus yang unik dan seimbang. Saus ini cocok untuk hidangan bakaran seperti ayam, sosis, atau sayuran panggang. Rasanya yang sedikit tajam dan manis memberikan dimensi baru pada hidangan bakaran.

Setiap saus memiliki karakteristik yang berbeda dan dapat disesuaikan dengan kebutuhan. Berbagai pilihan saus untuk bakaran ini dapat digunakan untuk menyajikan hidangan bakaran yang penuh rasa dan tentunya memperkaya pengalaman makan saat merayakan tahun baru. (BAI)

Baca Juga: Mengenal Jenis-Jenis Kembang Api untuk Tahun Baru