Bagaimana Cara Kita Mengangkat Makanan Khas Indonesia Kepada Masyarakat Dunia?

Bagaimana cara kita mengangkat makanan khas Indonesia. Sumber: Riki Risnandar

Indonesia merupakan negara dengan banyaknya sekali perbedaan yang salah satunya di bidang makanan. Makanan di Indonesia banyak sekali jenis, bentuk, dan keunikannya masing-masing. Oleh karena itu, bagaimana cara kita mengangkat makanan khas Indonesia?

Saat ini beberapa makanan khas Indonesia sudah ada yang dikenal di Indonesia. Salah satu contoh makanan yang sudah dikenal di dunia adalah rendang. Rendang memiliki rasa dan keunikannya tersendiri ketimbang makanan Indonesia di daerah yang lain.

Bagaimana Cara Kita Mengangkat Makanan Khas Indonesia?

Bagaimana cara kita mengangkat makanan khas Indonesia. Sumber: Pexels / Mufid Majnun

Di tengah era globalisasi dan era disrupsi seperti saat ini, banyak sekali masyarakat terutama anak muda mulai melupakan makanan khas Indonesia. Hal ini diakibatkan oleh ekspansi brand makanan barat yang lebih cepat saji ketimbang makanan di Indonesia.

Dikutip dari buku ETNOGRAFI KULINER: Makanan dan Identitas Nasional, Adzkiyak (2021:180), makanan daerah merupakan bentuk identitas dari daerah tersebut. Dengan adanya makanan daerah atau makanan tradisional, menjadikan makanan tersebut sebagai identitas Indonesia.

Makanan tradisional daerah memiliki cara pengolahan, cita rasa dan aroma yang khas. Setiap makanan tradisional, akan memiliki keunikannya masing-masing yang didasari cara pengolahan dan bahan baku yang digunakan.

Dengan adanya hal tersebut, sebagai warga negara yang cinta pada negaranya. Perlu memikirkan bagaimana cara kita mengangkat makanan khas Indonesia kepada dunia. Berikut ini beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengangkat makanan khas Indonesia.

1. Promosi Kuliner

Promosi kuliner menjadi cara paling awal untuk mengangkat makanan khas Indonesia. Promosi kuliner dapat melalui berbagai cara, seperti festival kuliner, promosi di media sosial, blog, website dan media massa, serta partisipasi dalam acara kuliner internasional.

2. Edukasi dan Pelatihan

Cara yang kedua, yaitu edukasi dan pelatihan. Edukasi dan pelatihan dapat dilakukan sebagai bentuk menurunkan pengetahun pada generasi baru dalam setiap makanan khas daerahnya. Cara ini dapat dilakukan melalui workshop kuliner, kelas memasak, seminar dan webinar, serta pendidikan di sekolah.

3. Pengembangan Bisnis

Proses terpenting dalam memperkenalkan adalah pengembangn bisnis. Dengan adanya pengembangan bisnis, maka akan membuat masyarakat lebih mengenal kuliner tersebut. Hal tersebut dapat dilakukan melalui UMKM kuliner dan industri kreatif.

4. Partisipasi Masyarakat dan Dukungan Pemerintah

Hal paling penting dalam mengangkat makanan khas Indonesia adalah partisipasi masyarakat dan dukungan dari pemerintah. Hal ini dapat dilakukan melalui penyebaran informasi, mengkonsumsi dan bangga terhadap makanan khas Indonesia, kebijakan yang mendukung dan pendanaan.

Itulah penjelasan mengenai bagaimana cara kita mengangkat makanan khas Indonesia. Memperkenalkan makanan khas menjadi salah satu bentuk bangga terhadap negara sendiri. Semoga dapat bermanfaat dari apa yang sudah disampaikan. (RFL)

Baca juga: Mengenal Piramida Makanan beserta Jenis-jenisnya