Butter itu Mentega atau Margarin? Ini Penjelasan dan Perbedaannya

Ilustrasi Butter itu Mentega atau Margarin? Sumber: Unsplash/Sorin Gheorghita

Butter itu mentega atau margarin? Bagi sebagian orang umum yang belum mengenal bahan-bahan memasak pasti belum memahaminya. Bahan olahan susu ini biasa digunakan untuk membuat roti, kue, dan hidangan lainnya.

Tujuan menggunakan butter pada masakan atau saat baking adalah memberikan citarasa yang lebih lezat. Terkadang masih banyak yang tertukar untuk membedakan mentega dan margarin. Oleh sebab itu, informasi ini sangat bermanfaat untuk menambah wawasan.

Butter itu Mentega atau Margarin?

Ilustrasi Butter itu Mentega atau Margarin? Sumber: Unsplash/Crazy Cake

Beragam pertanyaan seputar memasak masih sering menjadi pembahasan penting agar semakin banyak orang yang mengerti tentang bahan-bahan pembuatan makanan. Termasuk untuk butter yang sering digunakan untuk membuat kue dan roti.

Jadi butter itu mentega atau margarin? Butter merupakan nama lain dari mentega yang diambil dari Bahasa Inggris. Butter berasal dari bahasa Belanda yakni roombutter, yang artinya mentega. Butter merupakan produk susu alami yang diolah melalui proses penggumpalan.

Walaupun sekilas tampak hampir sama, mentega dan margarin punya perbedaan mulai dari bahan baku hingga citarasa. Bahan baku dasar untuk pembuatan mentega adalah susu yang berkadar lemak tinggi. Menurut buku Teknologi Pengolahan Susu, Nurwulan Purnasari, Ilzamha Hadijah Rusdan, Moh. Taufik (2021:42), selain susu bahan lain yang dibutuhkan adalah susu mentega (butter milk) atau sisa air pembuatan mentega sebelumnya.

Perbedaan Mentega dan Margarin

Ilustrasi Butter itu Mentega atau Margarin? Sumber: Unsplash/Ryu Orn

Setelah mengetahui penjelasan tentang butter sama dengan mentega, maka inilah perbedaan mentega dan margarin yang menarik untuk diketahui.

1.Bahan baku

Mentega merupakan produk olahan yang dibuat dengan susu atau krim. Sedangkan margarin bukan produk susu. Maka dari itu, margarin tak mengandung lemak hewani. Melainkan terbuat dari minyak sayur, air, garam, dan bahan lainnya.

2. Kandungan

Mentega mengandung lemak hewani dan cukup tinggi kolesterol dan lemak jenuh. Nurtrisi yang terkandung dalam mentega seperti vitamin K2, butirat, asam linoleat terkonjugasi, dan omega 3. Sebagian besar margarin mengandung sedikit hingga nol kadar kolesterol.

3. Warna dan Tekstur

Mentega memiliki warna kuning yang terlihat lebih pucat, sedangkan margarin berwarna kuning agak pekat. Mentega meleleh lebih cepat dari pada margarin.

Jadi kesimpulannya butter itu mentega atau margarin? Butter merupakan istilah lain mentega yang biasa disebut dalam Bahasa Inggris. Informasi tentang Perbedaan mentega dan margarin mulai dari bahan baku dan wujudnya dapat menambah wawasan tentang bahan baku makanan. (Dva)

Baca Juga: Ketahui Kalori Sour Sally Black Sakura