Inilah Jenis-Jenis Coklat yang Penting untuk Diketahui

Ilustrasi Jenis-jenis Coklat. Sumber: Pexels/Pixabay

Coklat merupakan salah satu makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuat banyak orang menyukai coklat sebagai camilan favorit. Namun, tahukah bahwa ada berbagai jenis-jenis coklat yang memiliki karakteristik dan rasa berbeda?

Jenis coklat yang beragam kerap membuat bingung masyarakat awam yang ingin membuat makanan yang menggunakan coklat sebagai salah satu bahan yang digunakan. Sehingga sangat diperlukan mengetahui jenis coklat untuk mempermudahnya.

Jenis-Jenis Coklat

Ilustrasi Jenis-jenis Coklat. Sumber: Pexels/Marta Dzedyshko

Mengutip dari laman ubb.ac.id, cokelat dihasilkan melalui serangkaian proses dari biji kakao. Ini beberapa jenis-jenis coklat yang penting untuk diketahui.

1. Coklat Susu

Coklat susu adalah jenis coklat yang paling umum dan banyak disukai oleh banyak orang. Coklat susu terbuat dari campuran bubuk kakao, susu, dan gula. Rasanya manis dan creamy, dengan warna coklat yang lebih terang dibandingkan dengan jenis coklat lainnya.

2. Dark Chocolate (Coklat Hitam)

Dark chocolate atau coklat hitam memiliki kandungan kakao yang lebih tinggi dibandingkan dengan coklat susu. Biasanya, dark chocolate memiliki kadar kakao antara 50% hingga 90%.

Semakin tinggi kadar kakao, maka akan semakin pekat dan pahit rasanya. Dark chocolate juga dikenal karena kandungan antioksidannya yang tinggi dan manfaat kesehatan yang potensial.

3. White Chocolate (Coklat Putih)

Meskipun dinamakan coklat, sebenarnya white chocolate atau coklat putih tidak mengandung bubuk kakao. Coklat putih terbuat dari mentega kakao, susu, dan gula. Rasanya manis dan creamy, dengan warna putih yang khas.

4. Ruby Chocolate

Ruby chocolate atau coklat merah muda adalah jenis coklat terbaru yang ditemukan pada tahun 2017. Coklat ini memiliki warna merah muda alami dan rasa yang unik, seperti perpaduan antara coklat susu dan berries. Ruby chocolate diperoleh dari biji kakao khusus dengan proses pengolahan tertentu.

5. Coklat Bitter

Coklat bitter merupakan varian dark chocolate dengan kadar kakao yang sangat tinggi, biasanya di atas 90%. Rasanya sangat pekat, pahit, dan intens. Coklat bitter sering digunakan dalam pembuatan kue dan makanan penutup untuk memberikan rasa yang kuat dan mendalam.

6. Coklat Batangan (Couverture Chocolate)

Coklat batangan adalah jenis coklat berkualitas tinggi yang biasa digunakan oleh para pastry chef dan chocolatier. Coklat batangan memiliki kandungan kakao yang tinggi dan lemak kakao yang baik untuk diproses menjadi berbagai bentuk dan model coklat yang rumit.

7. Coklat Cair (Chocolate Sauce)

Coklat cair atau chocolate sauce adalah coklat yang dilelehkan dan diolah menjadi saus cair yang digunakan sebagai topping pada es krim, pancake, dan makanan penutup lainnya. Coklat cair sering kali diberi tambahan gula atau sirup agar rasanya semakin manis.

Baca juga: 5 Cara Membuat Warna Coklat yang Menarik

Dengan penjelasan beberapa jenis-jenis coklat yang penting untuk diketahui di atas, dari coklat susu yang manis hingga dark chocolate yang pahit, setiap jenis coklat memiliki karakteristik dan rasa yang unik. Maka, pilihan jenis coklat tergantung pada selera dan preferensi pribadi masing-masing individu. (ARR)