Jenis-Jenis Kacang-kacangan dan Manfaatnya

jenis jenis kacang kacangan. Sumber: Unsplash/Peter F

Kacang-kacangan adalah sumber makanan yang bergizi. Makanan ini kaya akan protein, serat dan berbagai vitamin dan mineral. Terdapat jenis-jenis kacang-kacangan yang populer serta manfaatnya yang baik bagi kesehatan manusia.

Dikutip dari Buku Sehat Cara Al-Qur’an & Hadis, Dra. Emma Pandi Wirakusumah, M.Sc, (2010: 43), kacang-kacangan adalah biji-bijian yang dihasilkan dari semua anggota famili Leguminoceae. Kacang-kacangan ini merupakan bahan pangan sumber protein atau lemak.

Jenis-Kenis Kacang-kacangan

jenis jenis kacang kacangan. Sumber: Unsplash/Joanna Kosinska

Kacang-kacangan merupakan tambahan yang sehat, bahkan untuk yang sedang diet. Masing-masing jenis kacang memiliki manfaatnya sendiri. Berikut jenis-jenis kacang-kacangan.

1. Kacang Tanah

Kacang tanah atau dikenal juga sebagai Arachis hypogeae adalah tanaman anggota suku Fabaceae yang dibudidayakan dan menjadi kacang-kacangan kedua terpenting setelah kedelai di Indonesia.

2. Kacang Merah

Kacang merah atau Phaseolus vulgaris, termasuk salah satu jenis kacang-kacangan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan di seluruh dunia. Kacang ini memiliki bentuk bulat, warna cerah, kaya akan nutrisi, dan cita rasa yang khas.

3. Kacang Hijau

Kacang hijau, atau Vigna radiata, merupakan sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropis. Taman ini termasuk suku polong-polongan dan memiliki banyak manfaat sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi.

4. Kacang Gude

Kacang gude, dikenal juga dengan Cajanus cajan, adalah tanaman kacang-kacangan yang bersifat tahunan dan sering disebut juga sebagai kacang kayu atau kacang bali.

5. Kacang Jogo

Kacang jogo, dikenal juga sebagai Phaseolus vulgaris, termasuk jenis kacang yang sering disebut sebagai kacang merah dalam bahasa Indonesia. Kacang ini memiliki warna merah cerah dan sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional.

6. Kacang Kapri

Kacang kapri atau Pisum sativum L.ssp.sativum adalah kacang polong yang termasuk dalam keluarga Fabaceae. Kacang ini sering digunakan dalam masakan, karena bisa dimakan bersama polongnya, atau bagian pembungkus biji kacang.

Manfaat Kacang-kacangan

jenis jenis kacang kacangan. Sumber: Unsplash/Tom Hermans

Kacang-kacangan memiliki manfaat yang baik bagi tubuh, asalkan tetap mengkonsumsinya dalam jumlah wajar atau tidak berlebihan. Berikut adalah beberapa manfaat kacang-kacangan.

Itulah jenis-jenis kacang-kacangan dan manfaatnya yang bisa dimasukkan dalam pola makan, karena kacang dapat memberikan manfaat kesehatan yang baik. (ERI)

Baca juga: 5 Manfaat Kacang Koro yang Baik bagi Kesehatan Jantung