Jenis-jenis Keju Populer di Dunia yang Perlu Diketahui

Ilustrasi Jenis-jenis Keju. Sumber: Pexels/Engin Akyurt

Keju telah menjadi salah satu makanan yang populer di seluruh dunia. Terdapat jenis-jenis keju yang beragam dengan karakteristik dan rasa yang berbeda-beda.

Setiap jenis keju memiliki karakteristik, tekstur, dan rasa yang unik. Keju merupakan bahan makanan yang serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari pizza hingga hidangan panggang.

Jenis-jenis Keju

Ilustrasi Jenis-jenis Keju. Sumber: Pexels/Alexy Almond

Mengutip dari buku Cheese: A Connoisseur's Guide to the World's Best, Max McCalman (2019), setiap jenis keju memiliki cerita dan karakteristik yang berbeda, mencerminkan keragaman budaya dan warisan kuliner di seluruh dunia. Berikut jenis-jenis keju yang populer di dunia.

1. Cheddar

Keju cheddar berasal dari Inggris dan menjadi salah satu jenis keju paling terkenal di dunia. Keju ini memiliki tekstur padat dan rasa yang kaya. Cheddar tersedia dalam berbagai tingkat kematangan, mulai dari yang lembut hingga yang sangat tajam.

2. Mozzarella

Keju mozzarella berasal dari Italia dan sering digunakan pada hidangan, seperti pizza dan caprese salad. Keju ini memiliki tekstur lembut, elastis, dan rasa yang khas.

Mozzarella yang segar memiliki rasa yang lebih ringan dan creamy. Sementara yang lebih matang memiliki rasa yang lebih kuat.

3. Brie

Brie adalah keju lembut yang berasal dari Prancis. Keju ini memiliki kulit yang tipis dan berbulu dengan bagian dalam yang lembut dan krimi. Rasa brie biasanya creamy, dengan sedikit keasaman yang menyegarkan.

4. Parmesan

Keju parmesan, atau Parmigiano Reggiano, berasal dari Italia dan terkenal dengan rasa yang kaya dan gurih. Keju ini umumnya digunakan sebagai bumbu atau taburan pada hidangan pasta, sup, atau salad. Parmesan memiliki tekstur keras dan renyah, serta rasa yang kompleks.

5. Gouda

Keju gouda berasal dari Belanda dan dikenal dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Keju ini sering digunakan sebagai keju meja atau bahan dasar dalam hidangan, seperti sandwich atau hidangan panggang.

6. Blue Cheese

Blue cheese, seperti Roquefort atau Stilton, adalah jenis keju yang mengalami proses penambahan kultur jamur biru yang memberikan rasa unik dan aroma yang khas.

Keju ini memiliki tekstur lembut hingga sedang dan sering digunakan sebagai keju penyedap dalam hidangan salad atau saus.

7. Swiss

Keju Swiss dikenal dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Keju ini memiliki lubang-lubang karakteristik yang terbentuk selama proses fermentasi. Swiss sering digunakan dalam sandwich atau raclette.

Baca juga: Foto: Mengintip Pembuatan Keju di Thailand

Keju merupakan makanan yang populer dan memiliki beragam jenis di seluruh dunia. Memahami jenis-jenis keju yang populer dapat membantu dalam memilih keju yang sesuai dengan selera dan kebutuhan sehari-hari. (ARR)