Jumlah Kalori Rawon dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Ilustrasi kalori rawon. Sumber foto: Pixabay/RitaE

Rawon termasuk salah satu kuliner tradisional yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Namun, perlu untuk memperhatikan jumlah kalori rawon sebelum menyantapnya.

Rawon merupakan makanan yang cukup unik. Lantaran rawon disajikan dengan kuah hitam pekat dan kaya akan beragam rempah.

Jumlah Kalori Rawon beserta Manfaatnya bagi Kesehatan

Ilustrasi kalori rawon. Sumber foto: Pixabay/WonderfulBali

Berdasarkan buku 100+ Tip Pilihan Antigagal Memasak, Sufi S.Y, (2009:121), rawon adalah masakan khas daerah Jawa Timur. Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan rawon adalah daging sapi, misalnya bagian brisket atau sandung lamur. Bumbu yang khas dalam membuat rawon adalah kluwak atau buah picung. Kulit buahnya keras, daging buahnya berwarna cokelat.

Rawon juga mengandung berbagai nutrisi, antara lain kalori rawon yaitu sejumlah 680 kalori tiap porsinya, protein, karbohidrat, vitamin, dan lemak. Dengan zat gizi yang terdapat di dalamnya, mengonsumsi rawon dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Maka dari itu, berikut ini merupakan penjelasan tentang manfaat rawon yang menarik untuk disimak lebih lanjut.

1. Memudahkan Proses Pencernaan

Apabila dikonsumsi dengan jumlah yang cukup, rawon bermanfaat untuk memudahkan proses pencernaan yang berlangsung dalam tubuh. Pasalnya, pada bahan isian rawon berupa tauge memiliki kandungan zink, zat besi, vitamin, dan enzim yang dapat melancarkan proses metabolisme.

2. Membantu Pembentukan Otot

Bahan utama dalam rawon adalah daging sapi yang bermanfaat dalam membangun proses pembentukan dan kesehatan otot. Sehingga hidangan khas ini dapat mencegah hilangnya massa otot dan mampu memperbaiki kembali jaringan otot yang rusak.

3. Kekebalan Tubuh Meningkat

Pada rawon mempunyai banyak kandungan nutrisi, seperti seng dan zat besi. Beberapa zat itulah yang memainkan peran penting untuk meningkatkan sistem perkembangan otak dan kekebalan tubuh.

4. Antioksidan dan Antikanker

Bahan rempah dalam pembuatan rawon salah satunya yaitu keluak. Menurut buku Lezat Tapi Bikin Langsing Menu Favorit Hidup Sehat, dr. Andry Hartono, dkk, (2021:16), keluak mengandung tannic acid yang berkhasiat sebagai pengawet dan antioksidan.

Pada umumnya, setelah keluak direbus diperam agar warnanya berubah menjadi hitam. Proses ini akan membuat zat di dalamnya terurai menjadi tiosianat, yang berfungsi menekan pertumbuhan sel kanker.

Baca Juga: 3 Manfaat Tepung Tapioka dalam Dunia Kuliner

Sekian informasi tentang jumlah kalori rawon beserta penjelasannya. Dengan mengetahui ragam kandungan yang ada di dalamnya, pembaca dapat mengatur pola makan dan memperhitungkan asupan kalori harian yang dibutuhkan oleh tubuh. (Riyana)