Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan dan Contoh Olahannya

Ilustrasi Manfaat Rumput Laut. Sumber: Unsplash/Onder Ortel

Terdapat banyak sekali manfaat rumput laut untuk kesehatan tubuh. Rumput laut merupakan salah satu makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Rumput laut tersebut dapat diolah menjadi berbagai macam kudapan.

Ada banyak jenis rumput laut yang dapat dikonsumsi saat segar, dikeringkan, dan juga diolah menjadi suplemen. Keseluruhan jenis tersebut memiliki kandungan yang baik untuk tubuh.

3 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan

Ilustrasi Manfaat Rumput Laut. Sumber: Unsplash/Mk S

Siapa yang tidak tahu rumput laut? Mungkin sudah banyak orang yang pernah memakan rumput laut. Dikutip dari buku Industri Rumput Laut, Sufa dan Syamsinar (2023), rumput laut atau seaweed merupakan salah satu tumbuhan laut yang tergolong dalam makroalga benthik yang banyak hidup melekat di dasar perairan.

Ada banyak jenis rumput laut yang dapat dikonsumsi, di antaranya

• Spirulina

• Wakame

• Arame

• Kombu

• Kelp

• Sea lettuce

• Nori

• Dulse

• Chlorella

Lantas, apa saja manfaat rumput laut untuk kesehatan? Terdapat banyak sekali manfaat jika mengonsumsi rumput laut untuk kesehatan tubuh.

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Rumput laut mengandung asam lemak omega 3 dan juga antioksidan. Kandungan-kandungan tersebut sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Selain itu, kandungan rumput laut juga dapat menurunkan tekanan darah, menurunkan kolesterol jahat, dan pembekuan darah.

2. Menurunkan Berat Badan

Rumput laut mengandung fucoidan yang dapat meningkatkan pemecahan lemak. Kandungan tersebut juga dapat mencegah pembentukan lemak pada tubuh. Selain itu, rumput laut juga mengandung serat yang tinggi.

Hal itu dapat mengurangi rasa lapar dan membuat tubuh merasa kenyang lebih lama. Sehingga dapat menurunkan berat badan.

3. Meningkatkan Kesehatan Usus

Rumput laut mengandung serat yang cukup tinggi. Hal ini dapat membantu tubuh dalam mencegah terjadinya sembelit dan memastikan pencernaan lancar. Selain itu, tanaman ini juga mengandung prebiotik yang dapat mengurangi infeksi bakteri di usus.

Baca juga: 6 Manfaat Daun Afrika dan Ciri Fisik Tumbuhannya

Macam-Macam Olahan Rumput Laut

Ilustrasi Manfaat Rumput Laut. Sumber: Unsplash/Frank Zhang

Rumput laut merupakan salah satu makanan yang banyak sekali dikonsumsi. Hal ini karena rumput laut mudah ditemukan dan memiliki rasa yang sangat enak. Selain itu, rumput laut dapat diolah menjadi berbagai jenis kudapan. Berikut beberapa olahan rumput laut:

1. Salad rumput laut

2. Es rumput laut

3. Sup rumput laut ala Korea

4. Sup miso rumput laut ala Jepang

5. Keripik rumput laut

6. Telur gulung rumput laut

7. Rujak bulung kuah pindang (rujak rumput laut khas Bali)

8. Urap rumput laut

Itu tadi adalah olahan dan manfaat rumput laut untuk kesehatan. Tertarik untuk mencoba kudapan berbahan dasar rumput laut? (FAR)