Mengenal Beras Porang dan Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh

Ilustrasi Beras porang adalah. Sumber: Pexels/Bilguun Bayarmagnai

Beras porang adalah satu jenis beras yang sering diperbincangkan untuk subtitusi beras biasa. Berdasarkan jurnal Analisis potensi porang sebagai pengganti beras, S. B. Nurcahya et al, (2022: 22), beras ini terbuat dari porang yang merupakan umbi asli Indonesia.

Nama latin dari porang adalah Amorphophallus muelleri. Porang biasa tumbuh di daerah semak pada ketinggian 900 mdpl, dengan intensitas cahaya 60-70%. Penanaman porang sebaiknya dilakukan saat menjelang musim hujan, yaitu antara september hingga oktober.

Manfaat Beras Porang bagi Kesehatan Tubuh

Ilustrasi Beras porang adalah. Sumber: Pexels/Pixabay

Selain diolah menjadi beras, porang juga dapat diolah menjadi mie, hingga sebagai campuran jeli. Selain mengandung karbohidrat, umbi porang juga kaya akan kalsium. Bagian luar umbi porang berwarna coklat tua, sedangkan bagian dalamnya berwarna kuning dan jingga.

Tidak hanya untuk membantu menurunkan berat badan, manfaat mengonsumsi beras porang juga sangat beragam. Berikut ini adalah sejumlah manfaat dari mengonsumsi beras porang.

1. Membantu Menjaga Kadar Gula Darah

Mengonsumsi beras porang dapat dijadikan satu upaya untuk menjaga kadar gula darah supaya tetap normal. Hal ini disebabkan karena indeks glikemik beras porang adalah kurang dari 51.

2. Mencegah Terjadinya Diabetes

Dengan terjaganya kadar gula darah yang tetap normal, beras porang dapat mencegah terjadinya lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba yang meningkatkan produksi insulin pada tubuh.

Beras porang mengandung mannan dan polisakarida manosa yang cukup banyak. Kedua zat ini akan membantu menghindarkan tubuh dari tingginya kadar gula darah.

3. Menurunkan Risiko Terkena Penyakit Jantung

Beras porang dapat membantu memperlambat penyerapan kolesterol dalam tubuh. Dengan demikian, hal ini dapat menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.

Glukomanan adalah kandungan yang berperan dalam menurunkan kolesterol jahat, trogliserida, dan juga gula darah puasa.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Beras porang juga merupakan probiotik alami dan dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Senyawa glukomanan pada beras porang akan dimetabolisme oleh bakteri di usus.

Dengan terjaganya kesehatan tubuh secara keseluruhan, secara otomatis akan terbentuk sistem imun yang kuat.

Baca juga: Kandungan Nutrisi dan Manfaat Nasi Hitam untuk Kesehatan Tubuh

Itulah pembahasan singkat mengenai beras porang dan berbagai manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Kini, beras porang adalah salah satu jenis beras yang juga sama-sama digemari selain beras shirataki. (REY)