Mengenal Kegunaan Ester beserta Pengertian dan Sifatnya

Kegunaan ester. Sumber: Pexels / Artem Podrez

Reaksi kimia merupakan salah satu upaya untuk menghasilkan produk baru yang dilakukan dengan cara memproses satu atau lebih zat yang berbeda. Setiap zat memiliki senyawa yang berbeda sehingga upaya penggabungan senyawa dapat membentuk produk baru.

Salah satu contohnya adalah reaksi senyawa ester yang berperan penting dalam menghasilkan alkohol dan asam organik atau anorganik. Keunikan tersebut membuat senyawa ester menarik untuk dipelajari dan dipahami.

Memahami Kegunaan Ester

Kegunaan ester. Sumber: Pexels / Artem Podrez

Dikutip dari buku Cerdas Belajar Kimia, Nana Sutresna (2007:226), senyawa ester merupakan senyawa turunan asam karbosiklat, memiliki struktur atas atom H pada gugus karboksil, serta dapat diganti dengan gugus alkil.

Senyawa ester juga merupakan hasil senyawa organik yang bereaksi dengan air sebagai bentuk menghasilkan alkohol dan asam organik maupun anorganik. Dalam pembentukan alkohol reaksi senyawa ester dinyatakan sebagai hidrogen dalam gugus karboksil.

Pada praktiknya senyawa ester dapat digunakan untuk pembuat rasa pada makanan, wewangian, pelarut organik, esen rasa buah-buahan, bahan pembuatan pakaian, dan lain sebagainya. Hal tersebut didasarkan pada ciri-ciri ester yang dapat memiliki bau yang harum sehingga dapat diaplikasikan ke dalam beberapa bentuk produk harian.

1. Sifat Ester

Senyawa ester memiliki sifat yang membentuk senyawa ester tersebut. Pada dasarnya ester memiliki sifat yang polar, dimana dalam sifatnya yang polar menjadikan senyawa ester hanya memiliki atom karbon yang sedikit sehingga mudah larut dalam air. Sifat kelarutan ester ini dapat berkurang ketika jumlah atom karbonnya dapat meningkat.

2. Fungsi Ester

Ester memiliki fungsinya tersendiri, dalam dunia industri ester sering digunakan sebagai pelunakan bagi resin dan plastik. Selain itu, ester juga menjadi bahan pengganti kaca. Ester juga memiliki fungsi sebagai bahan pembuatan parfum dan zat adiktif pada suatu makanan.

Baca juga: Mengenal Gugus Ester dan Fungsi Senyawa Ester dalam Ilmu Kimia

Demikian penjelasan mengenai kegunaan ester beserta pengertian dan sifatnya. Ester sebagai zat juga dapat dibuat untuk esen buatan buah-buahan. Semoga apa yang disampaikan pada artikel kali ini dapat bermanfaat dan dapat menambah wawasan. (RFL)