Mengenal Rumus Kimia Soda Kue dan Kegunaannya
Ragam Info
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Ragam Info tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBerbagai macam senyawa yang ada di dunia memiliki rumus kimianya masing-masing, termasuk rumus kimia soda kue. Soda kue dapat disebut juga dengan nama natrium bikarbonat. Ternyata banyak orang yang belum mengetahuinya.
Soda kue dapat digunakan untuk melakukan percobaan-percobaan sederhana dengan senyawa kimia lainnya. Namun bahan ini juga sering ditemui di dapur karena dapat digunakan untuk roti dan kue.
Rumus Kimia Soda Kue
Rumus kimia adalah rumus yang menunjukkan perbandingan jumlah atom dan menyusun suatu zat tunggal yang terdiri dari unsur dan senyawa.
Soda kue ini termasuk dalam kelompok garam dan merupakan senyawa kimia basa yang larut dalam air. Biasanya digunakan sebagai bahan masakan dan bahan pengobatan.
Menurut buku Kimia Dasar Konsep Konsep Inti, Raymond Chang (2002:155), natrium bikarbonat atau soda kue memiliki rumus kimia
NaHCO₃
Disebut soda kue karena jika dipanaskan akan membebaskan gas karbon dioksida yang menyebabkan kue dan roti mengembang.
Karbonat akan berubah menjadi gas karbon dioksida ketika terkena panas atau asam. Soda kue membuat adonan terisi oleh jutaan gelembung kecil karbon dioksida.
Saat buih adonan mengencang karena pengaruh panas oven, gelembung tersebut terperangkap. Sehingga menghasilkan kue atau roti yang ringan seperti busa.
Kegunaan Soda Kue
Soda kue memiliki beberapa kegunaan untuk pekerjaan manusia. Berikut di antaranya adalah.
Membuat adonan kue memgembang.
Mencegah sirup mengkristal ketika melakukan perebusan dengan cara tambahkan sejumput soda kue di dalamnya.
Mencegah gumpalan di permukaan ketika merebus susu.
Menetralisir cuka pada makanan jika menuangkannya terlalu banyak.
Membuat buncis lebih renyah dengan merendamnya di air soda kue.
Menghilangkan noda pada peralatan dapur berbahan logam.
Menghilangkan bau tak sedap pada lemari es.
Memutihkan pakaian dengan mencampur soda kue ke deterjen.
Membasmi gulma yang tidak diinginkan.
Menghilangkan pestisida yang menempel pada sayuran dan buah.
Baca Juga: Rumus Kimia Klorin dan Contoh Soalnya
Rumus kimia soda kue adalah NaHCO₃. Walaupun banyak yang belum mengetahuinya, tetapi dengan membaca artikel ini maka akan menambah pengetahuan tentang rumus kimia dari bahan yang digunakan manusia sehari-hari. Semoga bermanfaat! (DVA)