Rendang Tahan Berapa Lama? Ini Jawabannya

Ilustrasi rendang tahan berapa lama? Sumber foto: Pixabay/WonderfulBali

Rendang merupakan salah satu makanan tradisional yang memiliki cita rasa yang khas. Masakan ini dapat disimpan dengan wadah tertutup maupun dimasak hingga kering untuk menjaga kelezatannya. Lantas, rendang tahan berapa lama?

Rendang termasuk masakan yang dikenal hampir seantero nusantara. Jenis hidangan tersebut biasanya disajikan pada setiap perayaan hari besar ataupun acara keluarga.

Rendang Tahan Berapa Lama?

Ilustrasi rendang tahan berapa lama? Sumber foto: Pixabay/WonderfulBali

Mengutip buku 71 keajaiban Indonesia yang Wajib Diketahui, Sugeng H. R, (2013:89), rendang adalah masakan yang berasal dari daerah Minangkabau. Masakan ini menggunakan daging dan santan kelapa sebagai bahan utama.

Akan tetapi bagi yang khawatir dengan permasalahan kolesterol maupun lemak yang berlebihan, susu murni dapat dipakai sebagai pengganti santan.

Selain itu, rendang juga dibuat dengan memakai banyak rempah alami, seperti jahe, merica, serai, asam kandis, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit. Sehingga rendang bisa bertahan selama beberapa waktu.

Dengan demikian, rendang tahan berapa lama? Umumnya rendang bisa bertahan dalam hitungan hari, yaitu 4 hingga 5 hari. Namun ada juga yang mampu bertahan hingga berbulan-bulan lamanya apabila cara pengolahan dan penyimpanannya dilakukan secara tepat.

Maka dari itu, untuk mengetahui langkah menyimpan rendang agar tahan lama, beberapa cara yang dapat dilakukan adalah sebagai berikut.

1. Simpan di Tempat Tertutup

Rendang sebaiknya disimpan pada wadah tertutup agar lebih tahan lama. Pasalnya, perlakuan tersebut mampu meminimalisir kontaminasi udara yang dapat merusak daging rendang.

Dalam hal ini, sebelumnya juga bisa dilakukan penanganan dengan memanfaatkan mesin vakum, agar kondisi plastik ataupun wadah penyimpan menjadi kedap udara. Dengan begitu, rendang bisa lebih awet.

2. Tunggu Dingin Sebelum Masuk Kulkas

Rendang dimasukkan dalam kulkas juga dapat menambah umur simpannya. Meskipun demikian, supaya rendang tidak mudah mengalami pembusukan, sebaiknya tunggu daging suhunya dingin sebelum disimpan pada kulkas.

Baca Juga: 38 Contoh Makanan Tradisional Khas Indonesia dan Asalnya

Jadi, rendang tahan berapa lama? Yaitu 4 sampai 5 hari, bahkan hingga berbulan-bulan jika pengolahannya benar. Dengan masa simpan yang lama dan rasanya kaya akan rempah, rendang tidak hanya menjadi hidangan favorit di Indonesia, tetapi juga populer di seluruh dunia. (Riyana)