Konten dari Pengguna

Rumus Kimia Asam Cuka dan Kegunaan Bahannya

Ragam Info
Akun yang membahas berbagai informasi bermanfaat untuk pembaca.
27 Agustus 2024 15:14 WIB
·
waktu baca 2 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tulisan dari Ragam Info tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Rumus Kimia Asam Cuka. Sumber: pexels/ Birgit Frobauer
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Rumus Kimia Asam Cuka. Sumber: pexels/ Birgit Frobauer
ADVERTISEMENT
Rumus kimia asam cuka dalam kimia terdiri dari beberapa atom karbon, hidrogen dan oksigen. Asam cuka sangat mudah ditemukan dalam kehidupan sehari-hari karena digunakan sebagai bumbu dapur hingga bahan untuk produksi dalam industri.
ADVERTISEMENT
Asam cuka memiliki rasa masam karena pH nya yang rendah, yaitu di bawah 7. Namun demikian, asam tersebut masih aman untuk dikonsumsi oleh manusia dalam jumlah sedikit. Konsumsinya pun perlu diencerkan agar tidak membuat iritasi saluran pencernaan.

Rumus Kimia Asam Cuka beserta Kegunaannya dalam Kehidupan Sehari-hari

Ilustrasi Rumus Kimia Asam Cuka. Sumber: pexels/MART PRODUCTION
Rumus kimia asam cuka dalam kimia adalah CH3COOH. Mengutip dari buku Cerdas Belajar Kimia oleh Nana Sutresna (hal. 233), asam cuka disebut juga sebagai asam asetat.
Asam cuka termasuk golongan asam karboksilat yang memiliki titik leleh 16,6°C. Asam cuka memiliki banyak kegunaan dalam kehidupan sehari-hari. Berikut ini kegunaanya yang bermanfaat.

1. Pengawet dan Pemberi Rasa Asam pada Makanan

Asam cuka bisa menjadi pengawet makanan. Bahan yang diawetkan dengan asam cuka dapat berupa manisan dan buah kering.
ADVERTISEMENT
Selain itu, asam cuka juga memberikan rasa masam pada berbagai makanan seperti saus tomat, acar, pelengkap makan bakso, bumbu masakan dan sebagainya.

2. Menurunkan pH Makanan

Asam cuka berperan dalam menurunkan pH makanan. Di industri pembuatan makanan, ada kalanya pH perlu diturunkan, maka dalam proses tersebut ditambahkan asam cuka untuk membantu agar makanan tidak terasa pahit karena pH terlalu tinggi (basa).
pH dalam makanan sangat memengaruhi rasanya ketika dikonsumsi oleh manusia. Sebab, lidah manusia sangat peka terhadap berbagai rasa, mulai dari asin, manis, asam hingga pahit.

3. Bahan Kimia Industri

Asam cuka juga digunakan pada pembuatan serat selulosa asetat dalam industri. Selain itu, penggunaannya juga diperlukan dalam produksi plastik, zat warna hingga obat-obatan.
Penambahan asam cuka pada produksi berbagai produk industrial tersebut dapat membantu proses pembuatan produk.
ADVERTISEMENT
Dari penjelasan di atas dapat diketahui bahwa rumus kimia asam cuka adalah CH3COOH. Banyak sekali manfaat yang bisa diambil dari pemakaian asam cuka dalam kehidupan sehari-hari. (IMA)