news-card-video
Jakarta
imsak
subuh
terbit
dzuhur
ashar
maghrib
isya

Tim Unnes Giat 2 Adakan Pelatihan Serbuk jahe Instan Bagi PKK Desa Widodaren

Rahel Gloria Pranoto
Mahasiswa Ilmu Politik Universitas Negeri Semarang
Konten dari Pengguna
8 September 2022 14:50 WIB
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tulisan dari Rahel Gloria Pranoto tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Foto Dokumentasi Hasil Produk Pelatihan Pembuatan Serbuk Jahe Bersama Ibu-Ibu PKK pada Sabtu (3/9). [Tim UNNES GIAT 2 Desa Widodaren]
zoom-in-whitePerbesar
Foto Dokumentasi Hasil Produk Pelatihan Pembuatan Serbuk Jahe Bersama Ibu-Ibu PKK pada Sabtu (3/9). [Tim UNNES GIAT 2 Desa Widodaren]
ADVERTISEMENT
Kabupaten Pemalang- Meningkatnya mobilitas masyarakat pasca pandemi harus disertai dengan kondisi kesehatan yang optimal. Salah satu upaya adalah dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Jahe menjadi salah satu tanaman herbal yang dapat diubah menjadi minuman fungsional penuh khasiat. Berbagai penelitian menyatakan bahwa konsumsi ekstrak jahe dalam bentuk serbuk minuman obat tradisional yaitu dapat meningkatkan daya tahan tubuh,mencegah masalah pencernaan, mengurangi nyeri otot dan sendi dan mengatasi mual.
ADVERTISEMENT
Tim Mahasiswa UNNES GIAT 2 di Desa Widodaren Kecamatan Petarukan Kabupaten Pemalang, pada Sabtu(3/9). Pelatihan pembuatan serbuk jahe instan ini melibatakan Ibu-ibu PKK Desa Widodaren. Kegiatan ini dimulai pada pukul 09.00 WIB yang bertempat di Rumah Ketua PKK yang sekaligus merupakan Ibu Lurah Desa Widodaren.
Lebih lanjut, Pelatihan ini dilaksanakan untuk memberikan wawasan dan keterampilan baru kepada PKK terkait dengan pengelolaan jahe menjadi minuman herbal. Kegiatan ini pun disambut baik oleh PKK dan sangat senang dengan adanya kegiatan ini.
“Kegiatan ini bagus sekali untuk PKK, tujuan yang pentingnya kan adalah memberdayakan serta menambah pengetahuan dan keterampilan baru bagi ibu-ibu ditempat ini” tutur Ketua PKK Desa Widodaren.
Foto Dokumentasi Proses pengumpasan rimpang Jahe dalam Pelatihan Pembuatan Serbuk Jahe Bersama Ibu-Ibu PKK pada Sabtu (3/9). [Tim UNNES GIAT 2 Desa Widodaren]
Adapun dalam pelatihan tersebut, para kader diberi pengetahuan terlebih dahulu terkait bagaimana cara membuat serbuk jahe dengan hasil yang bagus. Hal tersebut dimulai dari bagaimana cara memilih jahe yang sesuai yaitu jahe yang masih muda, karena jahe yang sudah tua cenderung memiliki banyak serat yang dapat mempengaruhi hasil serbuk jahe. Selain itu, berdasarkan ujicoba yang telah Mahasiswa Unnes Giat 2 lakukan, bahwa jahe merah memiliki cita rasa yang lebih pedas dari jahe biasa.
ADVERTISEMENT
Sebelum mulai membuat jahe terlebih dahulu para kader diberikan penjelasan terkait tujuan dari pelatian dan manfaat dari serbuk jahe ini. Dimana hal tersebut bertujuan untuk memunculkan rasa semangat dari para kader untuk membuat serbuk jahe tersebut.
Setelah dirasa persiapanya sudah cukup, pendampingan para kader PKK dilakukan sesuai dengan tahapan-tahapan pembuatan serbuk jahe. Dimulai dari memilih jahe dengan kualitas baik, mengupas dan kemudian jahe tersebut dihaluskan menggungakan blender yang dicampur dengan air dan kemudian diambil airnya.
Foto Dokumentasi Proses penyaringan parutan jahe hingga menghasilkan sari perasan jahe dalam Pelatihan Pembuatan Serbuk Jahe Bersama Ibu-Ibu PKK pada Sabtu (3/9). [Tim UNNES GIAT 2 Desa Widodaren]
Selama proses pembuatan timbul beberapa pertanyaan dari ibu-ibu PKK salah satunya adalah terkait dengan proses bagaimana air jahe yang dimasak bisa berubah menjadi bubuk. Hal ini terjawab dari jenis gula yang dipakai yaitu gula pasir. Fungsi dari gula disini adalah untuk membantu jahe yang sudah kental tersebut mengalami pengkristalan hingga berubah menjadi serbuk.
ADVERTISEMENT
Penaggung Jawab program kerja pelatihan Serbuk Jahe Instan, Lia Intan Humairoh mengatakan bahwa pelatihan ini dimaksudkan sebagai satu bentuk inovasi baru yang mudah dapat sebagai salah satu ide produk UMKM bagi Ibu-Ibu PKK dan masyarakat Desa Widodaren
“Orang-orang kan, biasanya hanya memanfaatkan jahe diolah sebagai wedang. Nah serbuk jahe menjadi inovasi baru minuman herbal. Melihat minuman dalam bentuk serbuk lebih praktis dan efisien. Dengan bahan pembuatannya yang dapat diperoleh dengan mudah dan harga yang terjangkau oleh masyarakat. Selain itu, kelebihannya adalah tahan lama jika disimpan untuk jangka waktu yang panjang”
Pelatihan Pembuatan Serbuk Jahe Instan berakhir pukul 14.00 WIB, dengan hasil serbuk jahe instan yang sudah terkemas dalam zipper lock yang sudah siap bisa dinikmati. Kedepannya Tim Mahasiswa UNNES GIAT 2 Desa Widodaren juga telah mempersiapkan logo produk yang sesuai untuk diatruh pada kemasan serbuk jahe instan.
ADVERTISEMENT