Hilangkan Rasa Gatal Pada Talas, Ini Rahasianya!

Ilustrasi

PortalMadura.Com – Sebelum membuat masakan berbahan dasar talas, pastikan dulu kita tahu cara tepat mengolahnya. Pasti Anda tahu dong kalau talas memiliki kecenderungan membuat gatal jika kita salah mengolahnya. Hal itu lantaran talas mengandung kalsium oksalat, suatu zat yang menjadi sumber rasa gatal pada talas.

Umbi talas bisa diolah jadi kudapan dan olahan yang enak. Bahkan hanya direbus atau dikukus saja, umbi talas sudah bisa langsung dikonsumsi dan dinikmati. Hanya saja menghilangkan rasa gatal pada talas butuh cara tersendiri.

Zat ini punya bentuk seperti jarum yang tidak larut dalam air sehingga bisa tersisa jika proses mengolahnya tidak tepat. Zat tersebut sebenanya tak menyebabkan masalah serius pada tubuh manusia jika terkonsumsi. Cuma memang rasa gatal yang ditimbulkannya kadang membuat umbi talas jadi kurang nikmat dikonsumsi.

Cara menghilangkan rasa gatal pada umbi talas sebenarnya cukup mudah. Yuk, langsung kita ikuti langkah-langkahnya berikut ini.

1. Lapisi tangan dengan plastik atau sarung tangan karet agar getah talas tidak menempel pada tangan saat kita mengupasnya.

2. Kupas umbi talas yang akan kita konsumsi dari kulit luarnya.

3. Lumuri permukaan umbi talas dengan garam. Lalu gosok-gosok permukaannya sampai getahnya hilang.

4. Potong talas sesuai kebutuhan. Rendam dalam larutan garam bila getah masih banyak yang menempel.

5. Cuci dan bilas umbi talas sampai bersih. Lalu, olah umbi talas sesuai selera.

Ingat, saat membeli talas di pasar, pastikan jangan memotong batang talas. Batangnya bisa untuk pegangan ketika Anda menguliti talas.

Sebaiknya talas tidak tersentuh tangan secara langsung supaya tidak gatal.

Selain itu, sebelum di potong-potong, lumuri talas dengan garam agar getahnya hilang. Memasak talas agar tidak gatal sebenarnya cukup mudah, bukan? Kita hanya perlu menyiapkan garam dan larutan garam secukupnya. Semoga infonya bermanfaat, ya. (fimela.com/Nurul)