Menu Minggu: Resep Rawon Buntut Kacang Spesial

PortalMadura.Com – Berbagai masakan berbahan dasar daging sapi pasti disukai banyak orang. Karena bahan ini bisa diolah menjadi bermacam hidangan yang lezat. Salah satunya yaitu rawon buntut kacang.

Untuk mengolah hidangan yang satu ini, Anda dapat menggunakan beberapa bagian daging sapi termasuk bagian buntutnya. Agar rasanya nikmat jangan lupa ikuti resepnya berikut ini:

Bahan-bahan:

800 g buntut sapi, potong sesuai ruas, rebus hingga matang

2 bh wortel, potong melintang

100 g kacang merah, rebus hingga lunak

5 bh keluak, buka, ambil isi, rendam dalam air hangat, tiriskan

5 btr bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

½ sdt merica

4 btr kemiri

1 ruas jari kunyit, bakar

1 ruas jari jahe

2 sdm minyak goreng

2 btg serai, memarkan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk purut

1 sdt garam (secukupnya)

½ sdt gula pasir

1 bh tomat, potong kasar

2 btg daun bawang, potong kasar

Cara Membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri, kunyit, garam, dan jahe. Kemudian tambahkan keluak. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, dan gula pasir;

Setelah itu, masukkan wortel, kacang merah rebus, dan buntut, diamkan sejenak. Masukkan air rebusan buntut, teruskan memasak hingga bumbu meresap. Sejenak sebelum diangkat, masukkan tomat dan daun bawang;

Sajikan rawon sayuran ini dengan nasi hangat, kerupuk udang, telur bebek rebus dan sambal terasi mentah, serta tauge pendek mentah. (okezone.com/Desy)

The post Menu Minggu: Resep Rawon Buntut Kacang Spesial appeared first on PortalMadura.com.