Menu Rabu: Resep Udang Goreng Sambal Dabu-Dabu yang Maknyus

PortalMadura.Com - Salah satu hasil laut yang banyak dijadikan menu lezat dan disukai banyak orang yaitu udang. Mulai dari digoreng, dibakar bahkan dikreasikan menjadi berbagai menu unik namun tetap enak. Nah untuk menciptakan sensasi yang berbeda dari udang sebagai teman makan siang Anda, ada menu istimewa yaitu udang goreng sambal dabu-dabu. Selain rasanya yang dijamin enak, cara memasaknya pun juga tergolong praktis dan cepat. Penasaran? Ini dia resepnya: Baca Juga: Tuntut Kesetaraan, Ribuan Guru Paud Pamekasan Gelar IstigasahBahan 1: 600 gr udang pancet, berukuran sedang, buang kotoran di punggungnya, biarkan kepala dan kulitnya tetap ada 500 ml minyak goreng untuk menggoreng Bahan 2: (marinasi) 1 sdt garam 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk 4 sdm air Bahan 3: (sambal dabu-dabu) 8 buah cabe rawit hijau, rajang 8 buah cabe rawit merah, rajang 2 buah tomat apel hijau, potong dadu 1 buah tomat apel merah, potong dadu 30 gr daun kemangi, ambil daunnya saja 1 sdt garam 2 sdm minyak kelapa 3 buah jeruk nipis, ambil airnya 10 buah bawang merah, rajang Cara Membuat : Campur bumbu marinasi (bahan 2) di dalam mangkuk kecil, aduk rata. Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah cukup panas, masukkan udang. Setelah udang ½ matang, masukkan ½ bagian bumbu marinasi ke dalam wajan, aduk-aduk sampai bumbu marinasi tercampur rata dengan udang. Setelah udang ¾ matang, masukkan sisa bumbu marinasi ke dalam wajan. Lanjutkan menggoreng udang hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Campur semua bahan sambal dabu-dabu di dalam mangkuk, aduk rata. Letakkan udang goreng di piring saji, dan sambal dabu-dabunya. Hidangkan segera.