Menu Selasa: Ini Dia Resep Ikan Bawal Bakar Pedas Manis Super Nikmat

PortalMadura.Com - Indonesia memang kaya akan beragam kulinernya. Tidak heran, jika banyak para wisatawan manca negara yang menyukai masakan di negeri ini. Salah satunya seperti ikan bakar.

Tidak hanya enak, ikan bakar juga memiliki kandungan gizi yang banyak. Salah satu ikan yang enak untuk dibakar adalah bawal. Baik bawal laut maupun bawal tawar nyaris sama nikmatnya.

Untuk mendapatkan rasa yang lezat, ikan bawal sebaiknya dipilih yang segar dan dibakar dengan tambahan berbagai bumbu. Bisa dengan bumbu pedas atau bumbu manis, tergantung selera Anda. Bisa juga dengan perpaduan dua bumbu tersebut yang menjadi bumbu pedas manis.

Khusus untuk bumbu ikan bawal bakar pedas manis, berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

1 ekor ikan bawal, cuci bersih lalu belah dua, jangan sampai putus

Tiriskan kecap manis secukupnya

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Jeruk limau secukupnya

Baca Juga: 

Bumbu halus:

6 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara pembuatan:

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, matikan api tambahkan kecap manis, garam gula, kaldu bubuk secukupnya dan perasan air jeruk limau.

Selanjutnya, koreksi rasa. Jika sudah terasa enak, balurkan rata ke semua bagian ikan. Kemudian, ikan yang sudah dibalur bumbu diamkan di kulkas minimal 1 jam hingga meresap.

Setelah itu, siapkan panggangan, lalu bakar ikan bawal sambil diolesi sisa bumbu (bisa ditambah margarin) hingga matang. Jika ikan dirasa sudah matang, sajikan. Ikan bawal bakar pedas manis siap dinikmati.(liputan6.com/Salimah)