Menu Senin: Resep Tumis Usus Ayam Bumbu Kuning Super Pedas dan Gurih

PortalMadura.Com – Jeroan ayam seperti usus memang menjadi idola mayoritas orang. Bahan masakan yang satu ini juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, baik itu digoreng kering dengan bumbu bawang ketumbar atau dibuat keripik usus.

Apalagi, jika Anda menyantapnya bersama nasi putih hangat dan sambal bawang yang pedas, dijamin Anda tidak bisa menolaknya. Bahkan, tidak hanya bisa dimasak sebagai usus goreng atau keripik usus, jeroan ayam ini juga dapat dimasak tumis bumbu kuning yang gurih. Penasaran cara membuatnya?.

Berikut resep tumis usus ayam bumbu kuning:

Bahan-bahan:

250 gram usus ayam (cuci bersih, rebus hingga empuk dan matang)

3 sdm margarin

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 batang serai (memarkan)

2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu:

1 ruas kunyit

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 buah cabai merah besar (buang isi)

7 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 butir kemiri

Merica (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

Haluskan bumbu dan sisihkan sebentar. Kemudian, panaskan margarin di dalam wajan hingga meleleh, tumis bumbu hingga harum. Lalu, masukan daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas, aduk rata.

Setelah itu, masukan usus yang telah direbus dan dicuci bersih serta dipotong sesuai selera. Aduk semua bahan hingga rata. Tambahkan sedikit air, masak usus hingga bumbu meresap dan mendidih kira-kira selama 10 menit.

Angkat usus yang telah matang dan airnya tinggal sedikit. Selanjutnya, koreksi rasa, tambahkan garam atau gula lalu aduk-aduk, angkat dan sajikan. Tumis usus ayam bumbu kuning super pedas siap dinikmati bersama nasi hangat. (vemale.com/Salimah)

The post Menu Senin: Resep Tumis Usus Ayam Bumbu Kuning Super Pedas dan Gurih appeared first on PortalMadura.com.