Moms, Tips Merebus Sayur Hijau Agar Renyah

PortalMadura.Com - Sayuran merupakan makanan yang super bergizi untuk mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh Anda. Sayangnya, cara memasak sayur yang salah akan membuat kandungan gizi di dalamnya jadi berkurang atau bahkan hilang sama sekali. Nah Ladies, ternyata ada cara untuk merebus sayuran agar tetap hijau, segar, dan tidak jadi kuning atau lembek.

Bahan makanan yang dibutuhkan tubuh karena kaya akan nutrisi adalah sayuran. Memasak sayur pun ternyata harus benar agar kandungan nutrisi di dalamnya tidak hilang. Berikut ini adalah tips yang bisa dicoba untuk merebus sayuran agar tetap hijau, segar, dan tidak jadi kuning atau lembek.

Siapkan semua sayuran dan potong-potong serta cuci bersih. Rebus air sampai mendidih dan taburi sedikit garam. Rebus sayur selama kurang lebih satu menit saja agar gizinya tetap terjaga. Setelah itu angkat dan masukkan sayur ke dalam air es. Rendam sebentar setelah itu ditiriskan.

Cara ini akan membuat sayuran tetap renyah saat dimakan. Satu hal yang paling penting adalah hindari merebus sayur saat air belum mendidih. Merebus sayur saat air belum mendidih akan mengurangi kadar vitamin C, 10 hingga 12 kali lipat. Ini karena vitamin C dalam sayur menguap. Selain itu sayur juga akan jadi lembek.

Sebenarnya memasak sayur dengan cara merebus sangat tidak dianjurkan. Ini karena risiko hilang nutrisi sangat besar. Namun, jika memang Anda harus menggunakan cara ini maka lakukan tips diatas. Semoga informasi ini memberikan pengetahuan yang luar biasa untukmu. Happy cooking.(fimela.com/Nurul)