Resep Ikan Bandeng Bumbu Acar yang Lembut dan Nikmat

PortalMadura.Com – Ikan bandeng merupakan salah satu jenis seafood yang bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, direbus, dipepes bahkan dibuat dendeng. Ikan yang satu ini memiliki tekstur daging yang lembut dan rasanya cenderung manis.

Tidak heran, jika banyak para kuliner yang suka menikmati ikan yang memiliki warna kulit perak berkilau ini. Nah, salah satu masakan berbahan dasar bandeng yang kini banyak diburu, yaitu bandeng bumbu acar. Lantas, bagaimana cara membuatnya?.

Berikut resep bandeng bumbu acar:

Bahan-bahan:

500 gram bandeng, potong 4 bagian

3 mata asam jawa

1 sdm garam

13 buah cabai rawit hijau

300 ml air

Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt merica

2 cm kunyit

2 butir kemiri sangrai

1 sdt garam

Bumbu lainnya:

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdt gula pasir

¼ sdt kaldu instan (jika suka)

Cara membuat:

Pertama, lumuri bandeng dengan asam jawa dan garam, biarkan selama 15 menit. Lalu, panaskan minyak, kemudian goreng bandeng hingga matang. Angkat, tiriskan.

Selanjutnya, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang. Setelah itu, tambahkan air, biarkan mendidih.

Terakhir, masukan bandeng goreng, gula, dan kaldu instan. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat, sajikan. Ikan bandeng bumbu acar siap dinikmati. (okezone.com/Salimah)

The post Resep Ikan Bandeng Bumbu Acar yang Lembut dan Nikmat appeared first on PortalMadura.com.