Soto Legendaris Langganan Masyarakat Purbalingga

Dokumentasi milik pribadi penulis

Soto legendaris bisa kita dapatkan di Purbalingga. Warung sederhana dengan rasa soto yang enak harganya terjangkau. Warung soto legendaris banyak diminati masyarakat Purbalingga.

Senin ( 21/3/2022) siang, setelah pulang kuliah, saya dan teman saya mampir ke warung soto legendaris yang juga kesukaan keluarga saya, saya langsung pesan soto ayam dan segelas teh manis hangat. Warungnya sederhana dengan tempat duduk kayu memanjang, meja panjang yang saling berhadapan setiap meja disediakan kecap, sambal kacang kerupuk. Lokasinya di jalan raya Bojanegara, kecamatan Padamara, kabupaten Purbalingga. Tujuan saya ke warung soto ini pasti untuk mengisi perut dengan menyantap semangkuk soto legendaris yang pasti terjamin rasanya yang nikmat.

Dokumentasi milik pribadi penulis

Tidak perlu menunggu lama untuk makan semangkuk soto ini, karena penjual telah menyiapkan isi soto seperti potongan daging atau babat yang kemudian ditambahkan kuah soto. Soto legendaris ini kesukaan keluarga saya sejak dahulu. Pertama berdiri berada di rumahnya kemudian cabangnya berada di daerah pasar hewan Purbalingga. Kini warung soto dipegang kendali langsung oleh anak – anaknya.

Setelah selesai makan soto, saya membayar apa yang telah saya pesan di awal. kemudian saya berbincang dengan anak pak Sarwin yaitu pak Wahyono (43), yang memegang cabang soto di Bojanegara tentang sejarah usahanya dari tahun berapa perjalanannya seperti apa, dia sangat senang terbuka.

“ Kurang lebihnya waktu saya kecil atau setahu saya telah mangkal dipasar lama sekitar tahun 1965 sampai tahun 1970. Ya dahulu mangkal saja di tempat biasa terus kalau ada pentas wayang atau acara lain sering dipanggil untuk jualan disitu “ ungkapnya.

“ Jualan pertama itu di daerah dekat alun - alun, pasar lama sekitar 30 tahun terus pindah di perempatan lampu merah karangsentul sekitar 25 tahun terus di sini baru 4 tahun karena dahulu ada pelebaran jalan. Untuk perjalanan usahanya telah berpindah tempat 4 kali tetapi tidak jauh – jauh dari daerah kota “ katanya.

Ciri khas dari soto legendaris ini adalah isinya yang tidak sedikit, kuahnya buket, bumbu terasa merata sambal kacangnya yang pedas. Rasanya enak, nikmat, gurih, sangat pas disantap jika waktu makan atau sedang suasana dingin.

“ kalau soal rasa yang bisa menilai pembeli, kalau saya buatnya ya seperti yang bapak saya buat, resep yang telah turun temurun dari bapak seperti ini. kalau soto si dari isi bentuknya hampir semuanya sama cuma rasanya agak berbeda dengan soto lainnya karena masing – masing warung soto menggunakan resep tertentu. Soto legendaris ini menggunakan campuran bumbu komplet “ ungkapnya.

Menu yang ada di warung soto legendaris ini memiliki 4 menu yaitu soto ayam, soto babat, soto sapi, soto campuran berbagai minuman diantaranya es teh, teh manis hangat, es jeruk, jeruk hangat, es dawet dengan harga terjangkau.

“ Untuk sekarang harga masih standar untuk soto ayam babat harganya Rp13.000, soto sapi Rp18.000, kalau soto campur ayam sama sapi atau sapi sama babat Rp21.000, ayam sama jeroan Rp17.000 tidak tahu nanti kalau harga minyak dan lain – lain sudah pada naik, mungkin naik harga paling Rp1000. kalau harga awal jualan tahun 1965 itu mungkin 50 perak “ ungkapnya.

Soto legendaris ini sejak 1970 dikenal dengan rasanya enak harganya terjangkau. Kebanyakan masyarakat Purbalingga berlangganan soto ini.