Pendamping Proses Produk Halal: Ujung Tombak Sertifikasi Halal untuk UKM

UKM pangan di Bogor Utara sedang melakukan proses verfiikasi dan validasi produk halal, Ahad (20/08/2023). Foto : wonglanang

Indonesia, dengan mayoritas penduduknya yang beragama Islam, memiliki permintaan yang signifikan akan produk-produk halal. Sertifikasi halal menjadi suatu hal yang penting bagi produsen agar produk mereka dapat diterima oleh pasar yang luas ini. Namun, bagi Usaha Kecil Menengah (UKM), proses mendapatkan sertifikasi halal bisa menjadi kompleks dan menantang. Di sinilah peran pendamping dalam proses produk halal memegang peran krusial.

Peran Pendamping Produk Halal:

Pendamping dalam proses produk halal berfungsi sebagai penunjuk jalan dan pemandu bagi UKM yang ingin mendapatkan sertifikasi halal. Mereka membantu produsen dalam memahami standar-standar yang harus dipenuhi, prosedur pengolahan yang benar, dan dokumentasi yang diperlukan serta yang paling penting adalah melakukan verifikasi dan validasi di lapangan. Verifikasi dan validasi ini sangat penting karena harus memastikan kesesuaian data yang di laporkan dengan kenyataannya di lapangan. Pendamping juga berperan sebagai konsultan yang memberikan informasi, membimbing, dan memastikan bahwa semua langkah proses halal dilaksanakan dengan benar.

Manfaat Pendamping Produk Halal:

1. Pengetahuan Ahli: Pendamping memiliki pengetahuan mendalam tentang prosedur dan persyaratan sertifikasi halal. Ini membantu UKM menghindari kesalahan yang dapat menghambat proses sertifikasi.

2. Pemahaman yang Jelas: Pendamping membantu UKM memahami dengan jelas standar-standar halal, membantu mereka menginterpretasikan dan menerapkan standar tersebut pada produk dan proses mereka.

3. Efisiensi Waktu dan Biaya: Dengan bantuan pendamping, UKM dapat menghindari kesalahan yang berpotensi membuang waktu dan biaya. Pendamping membimbing mereka mengenai langkah-langkah yang tepat sehingga proses sertifikasi lebih efisien.

4. Dokumentasi yang Tepat: Pendamping membantu UKM dalam menyusun dokumentasi yang diperlukan untuk mendukung pengajuan sertifikasi halal. Dokumentasi yang lengkap dan akurat penting untuk mendapatkan persetujuan sertifikasi.

5. Peningkatan Kualitas: Dengan mengikuti prosedur halal, produk UKM bisa mengalami peningkatan kualitas dalam hal kebersihan, bahan baku, dan proses produksi.

Tantangan Pendampingan Produk Halal:

Meskipun peran pendamping sangat berarti, terdapat beberapa tantangan yang perlu diatasi, seperti keterbatasan sumber daya dan pengetahuan pendamping itu sendiri. Penting bagi pemerintah dan lembaga terkait untuk memberikan pelatihan dan dukungan kepada pendamping agar mereka dapat memberikan bantuan yang efektif kepada UKM.

Proses verifikasii dan validasi dokumen dengan lapangan. Foto : wonglanang

Pendamping produk halal berperan penting dalam menjembatani kesenjangan antara UKM dan proses sertifikasi halal. Dengan pengetahuan dan panduan yang tepat, UKM dapat memastikan produk-produk mereka sesuai dengan standar halal, membuka peluang lebih besar di pasar yang luas dan beragam ini. Dukungan dari pemerintah dan institusi terkait dalam membentuk pendamping yang kompeten akan semakin menguatkan peran mereka sebagai ujung tombak dalam mendukung sertifikasi halal bagi UKM.