Komitmen Pertahankan Dapur Sehat, Rutan Purbalingga Hadapi Inspeksi Dinkes

Tim Kesling Dinkes Purbalingga melakukan wawancara dengan penjamah makanan Dapur Rutan Purbalingga. Foto: Humas Rutan Purbalingga.

Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Purbalingga melakukan Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) di Dapur Instalasi Gizi dan Makanan Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIB Purbalingga dalam rangka memenuhi Perpanjangan Sertifikat Laik Hygiene dan Sanitasi (SLHS), Jum’at (15/03).

Kepala Rutan Kelas IIB Purbalingga, Bluri Wijaksono mengatakan, kedatangan tim IKL Dinkes Kabupaten Purbalingga bertujuan untuk melakukan penilaian kebersihan lingkungan dan kondisi bangunan dapur serta proses penyimpanan dan pengolahan makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP).

Sebelumnya Rutan Purbalingga telah melakukan uji sampel makanan, air bersih, dan air minum yang telah diambil oleh tim Kesehatan Lingkungan Puskesmas Kabupaten Purbalingga dan Laboratorium UPTD Dinkes Kabupaten Purbalingga dengan hasil baik dan memenuhi syarat sesuai standar kesehatan. Maka dari itu, Rutan Purbalingga dapat direkomendasikan untuk melangkah ke tahap selanjutnya yaitu IKL oleh Dinkes Kabupaten Purbalingga ini.

“Seluruh makanan dan minuman dari dapur Rutan Purbalingga telah diuji sampel apakah layak untuk dikonsumsi dengan hasil yang baik, serta seluruh proses IKL berjalan lancar. Mudah - mudahan proses ini terus berlanjut dengan baik agar Rutan Purbalingga dapat mempertahankan Sertifikat Laik Hygiene dan Sanitasi yang sudah didapatkan”, terang Bluri.

Tempat makanan bagi WBP Rutan Purbalingga tak luput dari pemeriksaan Tim Kesling Dinkes Purbalingga. Foto: Humas Rutan Purbalingga.

Selain melakukan IKL, Tim Kesehatan Lingkungan Dinkes Kabupaten Purbalingga memberikan apresiasi atas kebersihan dan kondisi dapur Rutan. Serta memuji pemahaman yang cukup baik oleh para penjamah makanan akan standar dapur sehat. Karena itu, ada pesan khusus untuk petugas bagian dapur agar mempertahankan kebersihannya.

Kemudian Tim Kesehatan Lingkungan Dinkes Kabupaten Purbalingga, menjelaskan bahwa tiap tempat penyelenggara makanan dalam jumlah besar seharusnya dilakukan uji kelayakan serta mendapatkan sertifikat laik higiene dan sanitasi jasa boga.