KKN Undip dan Unisvet Berdayakan Dusun Puwono lewat Pengembangan Cafe Sitaring

Pelatihan Pembuatan Menu Baru Cafe Sitaring

Kabupaten Semarang, 30 Agustus 2024 – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik dari Undip dan Unisvet berhasil menginisiasi program pengembangan sistem Cafe Sitaring di Dusun Puwono. Program ini bertujuan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat setempat melalui pemanfaatan potensi lokal, khususnya komoditas kopi dan gula aren.

Dalam program ini, mahasiswa KKN membuat inovasi menu baru dengan pemanfaatan komoditas lokal Dusun Puwono yaitu kopi dan gula aren. Selain itu, mahasiswa memberikan pelatihan kepada Pokdarwis di Dusun Puwono. Pelatihan mencakup teknik pembuatan menu kopi dan makanan khas Dusun Puwono serta pelatihan cara penyajian menu tersebut.

Pelatihan Pembuatan Menu Kopi oleh Mahasiswa Tim KKN Tematik Undip dan Unisvet

"Kami melihat potensi yang sangat besar di Dusun Puwono, terutama dalam hal komoditas kopi dan gula aren. Oleh karena itu, kami ingin membantu masyarakat setempat untuk mengembangkan potensi ini menjadi sebuah usaha yang lebih maju," ujar Samuel, Koordinator Desa KKN Tematik Undip dan Unisvet.

Sebagai bentuk inovasi, mahasiswa KKN juga melakukan eksplorasi terhadap berbagai kombinasi rasa antara kopi dan gula aren. Hasil eksplorasi ini kemudian dituangkan dalam menu-menu baru yang unik dan menarik. Untuk memperkenalkan menu-menu baru tersebut kepada masyarakat, mahasiswa KKN juga mendesain buku menu yang menarik dan informatif.

"Buku menu ini tidak hanya berisi daftar menu, tetapi juga dilengkapi dengan foto-foto yang menarik dan penjelasan singkat tentang setiap menu. Harapannya, buku menu ini dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi para pengunjung kafe," tambah Anis.

Selain buku menu, mahasiswa KKN juga membuat booklet berisi resep-resep kopi yang telah dikembangkan. Booklet ini berisi informasi lengkap mengenai komposisi bahan, alat yang dibutuhkan, serta langkah-langkah pembuatan setiap menu.

Program KKN Tematik ini mendapatkan sambutan positif dari masyarakat Dusun Puwono. "Kami sangat berterima kasih atas inisiatif para mahasiswa KKN. Program ini sangat bermanfaat bagi kami, terutama dalam hal meningkatkan kualitas produk dan layanan kafe kami," ujar Tugiyono, Kepala Dusun Puwono.

Keberhasilan program ini diharapkan dapat menjadi contoh bagi kegiatan KKN lainnya. Melalui kegiatan pemberdayaan masyarakat seperti ini, diharapkan dapat tercipta sinergi yang baik antara perguruan tinggi dengan masyarakat.