Makanan bagi Tubuh Manusia

Makanan sehat (Sumber: Pixabay)

Bisa kita ketahui dalam kehidupan ini sulit sekali untuk menjaga kesehatan diri kita sendiri. Terutama menjaga pola makan agar makan teratur tiga kali sehari. Pola makan manusia sulit sekali diatur. Banyak sekali anak-anak yang sulit dibujuk untuk sarapan atau makan siang. Tidak hanya itu, remaja terutama mahasiswa pun sekarang sulit sekali untuk mempertahankan pola makan tiga kali sehari. Entah itu karena terburu-buru untuk masuk sekolah, tidak sempat karena waktu istirahat yang sebentar, dan alasan lainnya. Padahal menjaga pola makan sehari-hari itu penting sekali. Tidak hanya pola makan, kita juga harus memerhatikan asumsi makanan kita seperti yang kita ketahui; 4 sehat 5 sempurna.

Menurut penelitian, Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) memperkirakan sekitar satu miliar orang di seluruh dunia mengalami kekurangan gizi sedangkan hampir dua miliarnya mengalami “kelebihan gizi”. Penting sekali bagi kita mengetahui khasiat dari apa yang kita makan. Kenyataannya, masyarakat pada saat ini malas sekali untuk mencari tahu kandungan dari makanan yang mereka masukkan ke dalam tubuh. “Yang penting kenyang,” pikir mereka.

Kementrian Kesehatan Republik Indonesia juga memaparkan bahwa rata-rata konsumsi tidak sehat karena memakan makanan mengandung banyak gula, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Sebenarnya baik gula, kacang-kacangan, serta biji-bijian memiliki fungsi yang baik pada tubuh, namun jika mengkonsumsi terlalu banyak maka akan berdampak buruk juga untuk tubuh kita. Manusia memerlukan konsumsi makanan yang seimbang untuk tubuh mereka.

Pemilihan pangan yang kurang sehat akan menyebabkan kebiasaan makan yang kurang baik (Sjoberg et al., 2003). Manusia memerlukan kesadaran tentang pola makan yang sehat serta konsumsi makan yang seimbang. Setidaknya mereka perlu mencari tahu kandungan makanan yang mereka konsumsi, apakah baik atau tidaknya suatu makanan untuk tubuh mereka.

Penelitian menunjukkan bahwa subjek memiliki penekanan jika makanan yang sehat adalah makanan yang dibuat sendiri, dimasak sendiri, dan bebas dari bahan pengawet (Lake et al., 2007). Perlu juga pengetahuan pada individu bahwa asam lemak jenuh dan kolestrol adalah jenis lemak yang tidak baik dalam makanan. Makanan yang sehat dipersepsikan harus dikurangi kandungan garamnya, pangan olahannya, pangan cepat saji, dan pangan tinggi lemaknya (Puspadewi & Briawan, 2014).

Mengidentifikasi 4 Sehat 5 Sempurna

Makanan yang sehat sering kali diidentikkan dengan 4 sehat 5 sempurna. Makanan 4 sehat 5 sempurna adalah makanan yang memiliki kandungan gizi lengkap mulai dari karbohidrat, protein, vitamin, lemak, dan juga mineral. Makanan 4 terdiri atas makanan pokok, lauk pauk, sayur, dan juga buah. Sedangkan 5 sempurna yaitu nutrisi tambahan yang kita ketahui sebagai susu (Siti, 2021). Mari mengenal satu-satu mengenai kandungan gizi lengkap 4 sehat 5 sempurna ini!

1. Karbohidrat

Karbohidrat termasuk makanan pokok yang harus dikonsumsi manusia dalam setiap waktu makan. Karbohidrat disebut juga sebagai makanan utama. Masyarakat Indonesia biasanya memakan nasi atau gandum dalam bentuk roti untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat pada tubuh. Sedangkan di luar negeri, mereka memenuhi kebutuhan karbohidrat bisa juga dengan gandum, kentang, dan lain-lain. Selain itu sagu, ubi, gandum, dan singkong juga mengandung karbohidrat.

2. Protein

Selain membutuhkan pokok dari makanan, kita juga membutuhkan temannya makanan pokok yaitu protein dalam bentuk lauk pauk. Protein ini dibagi menjadi protein hewani dan nabati. Fungsi protein dalam tubuh manusia yaitu untuk menjaga daya tahan tubuh, pembentukan cadangan energi, dan membantu daya kembang pada anak. Kita dapat menemukan protein dalam tempe, tahu, kedelai, serta daging, ayam, ikan, telor, dan lain-lain.

3. Vitamin

Vitamin dapat ditemukan pada sayur dan buah. Vitamin memiliki banyak jenis. Ada vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata manusia. Ada juga vitamin B, C, E, dan K yang bermanfaat untuk menjaga imun manusia.

4. Lemak

Lemak banyak ditemukan pada daging merah. Meski lemak identik dengan makanan tidak sehat, sebenarnya lemak masih dibutuhkan oleh tubuh manusia. Lemak membantu tubuh menyerap vitamin A, vitamin D, dan vitamin E sehingga lemak yang tidak digunakan oleh sel-sel tubuh akan diubah menjadi energi bagi tubuh kita.

5. Mineral

Jika kita mendengar kata mineral, sudah pasti terbayang tentang air. Kita dapat mengetahui bahwa air adalah kebutuhan untuk tubuh kita. Susu juga bisa diklasifikasikan sebagai mineral.

Setelah mengetahui kandungan makanan 4 sehat 5 sempurna, ada baiknya bagi kita untuk menerapkan pola makan tiga kali sehari pula untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Selain itu, makanan yang sehat harus diiringi dengan pola hidup yang sehat juga, seperti istirahat yang cukup, olahraga yang rutin, serta gaya hidup yang bersih dan sehat. Jangan terlalu banyak mengkonsumsi junk food karena makanan yang lebih baik bagi tubuh kita adalah makanan yang diolah dan dibuat sendiri.

Daftar Pustaka:

- Katadata.com. (2021, 5 Agustus). Mengenal Makanan 4 Sehat 5 Sempurna dan Manfaatnya bagi Tubuh. Diakses pada 18 Desember 2022, dari https://katadata.co.id/redaksi/berita/610ba5f329a9f/mengenal-makanan-4-sehat-5-sempurna-dan-manfaatnya-bagi-tubuh

- Kemenkes.co.id. (2019, 9 April). Peneliti: Pola Makan Buruk/Menu Tidak Sehat Penyebab Satu dari Lima Kematian. Diakses pada 18 Desember 2022, dari https://p2ptm.kemkes.go.id/tag/peneliti-pola-makan-burukmenu-tidak-sehat-penyebab-satu-dari-lima-kematian

- Puspadewi, R. H., & Briawan, D. (2014). Persepsi Tentang Pangan Sehat, Alasan Pemilihan Pangan dan Kebiasaan Makan Sehat pada Mahasiswa. Jurnal Gizi Dan Pangan, 9(3).