Potensi Halal Food Di Kancah Nasional dan Internasional
Mahasiswa Ilmu Ekonomi Syariah IPB University
Tulisan dari Salsabila Savira tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMakanan dalam ajaran Islam harus sesuai dengan syariat Islam. Kita sebagai seorang muslim diperintahkan untuk memakan makanan yang halal lagi baik. Hingga saat ini Halal Food sudah berkembang jauh sampai luar negeri. Banyak masyarakat nasional dan internasional menyadari akan keberadaan Halal Food. Tidak sedikit dari masyarakat luar negeri sering mengonsumsi Halal Food ini.
Peluang Halal Food di Indonesia dan Dunia
Indonesia adalah rumah bagi pasar ekonomi halal domestik terbesar di dunia yang didorong oleh pasar global terbesar dengan populasi muslim 229,6 juta pada tahun 2020. Pengeluaran domestik populasi ini di seluruh ekonomi halal mencapai $184 miliar pada tahun 2020 dan diproyeksikan akan meningkat sebesar 14,96 persen menjadi $281,6 miliar pada tahun 2025. Pangsa ekonomi Syariah dalam perekonomian nasional telah meningkat selama 5 tahun terakhir.
Makanan dan minuman mewakili sektor terbesar dalam pengeluaran ekonomi halal, dengan Indonesia, Bangladesh, dan Mesir negara teratas untuk pembelanjaan Muslim. Pengeluaran Muslim global untuk makanan dan minuman diperkirakan mencapai $1,185 miliar pada tahun 2020, sebanyak 16 persen dari pengeluaran global untuk makanan.
Potensi Halal Food di Indonesia dan Dunia
Indonesia termasuk salah satu pengekspor produk halal global (makanan, fashion, farmasi dan kosmetik) teratas ke negara-negara OKI pada tahun 2020, mewakili 3 persen dari total nilai perdagangan produk halal. Ini menyiratkan peluang luar biasa untuk tumbuh. Dengan ekspor produk halal senilai $8,6 miliar (termasuk yang tidak memerlukan kepatuhan halal, seperti sayuran segar), Indonesia adalah pengekspor terbesar ke-9 secara global dan pengekspor terbesar ke-2 di antara negara-negara OKI. Dari $8,6 miliar ekspor, $8 miliar adalah produk yang diekspor ke OKI yang memerlukan beberapa tingkat sertifikasi halal wajib.
Negara tujuan ekspor produk halal Indonesia sebagian besar adalah negara-negara anggota OKI, namun negara-negara non-OKI pun banyak yang memasok produk halal dari Indonesia, terutama pasar Eropa Timur. Diperkirakan $0,22 miliar produk halal (memerlukan beberapa tingkat sertifikasi halal wajib) diekspor oleh 10 negara non-Muslim dengan pembelanjaan Muslim tertinggi. Bagian ini memberikan peluang ekspor bagi Indonesia.
57 negara OKI dan 10 negara non-OKI teratas secara kolektif disebut sebagai “pasar konsumen halal” atau “pasar halal yang memengaruhi perekonomian Indonesia.
Dari $8 miliar produk halal (makanan, fashion, obat-obatan, kosmetik) yang diekspor oleh Indonesia ke pasar konsumen halal teratas pada tahun 2020, sekitar 74 persen dari ekspor adalah lemak dan minyak hewani atau nabati, menyumbang $6 miliar ekspor, dengan minyak sawit. mencakup lebih dari 80 persen kategori. Tetapi produk lain juga memberikan kontribusi penting terhadap pendapatan ekspor. Ini termasuk sumber daya alam seperti makanan dan minuman olahan, produk kehutanan, kopi, teh, produk sawit dan ikan. Ekspor produk fesyen lainnya (pakaian dan alas kaki), obat-obatan dan kosmetik mencakup sekitar 7,5 persen dari total ekspor ke pasar konsumen halal.
Di bawah ini adalah 10 kategori pertumbuhan ekspor yang diprioritaskan, dipimpin oleh lemak dan minyak hewani atau nabati.
Kategori-kategori ini dinilai dan diberi peringkat berdasarkan 5 pertanyaan, yaitu produk yang paling banyak diimpor oleh pasar konsumen halal, kategori yang tumbuh paling cepat selama 5 tahun terakhir, paling banyak diekspor oleh Indonesia, memerlukan beberapa tingkat kepatuhan halal, dan peluang persimpangan perdagangan OKI.
Pada tabel kita dapat melihat bahwa makanan menjadi sektor terbesar yang diimpor oleh pasar konsumen halal. Ini merupakan potensi yang sangat besar bagi Indonesia dalam perdagangan produk halal. Sektor ekspor lain adalah obat-obatan, olahan daging dan ikan, kopi, teh, dll.
Dengan profil sumber daya alam yang kaya seperti minyak sawit, Indonesia adalah pemasok global terbesar lemak dan minyak hewani atau nabati ke negara-negara OKI, mengekspor 33 persen dari ekspor global ke OKI. Namun untuk kategori ekspor prioritas lainnya, negara lain memimpin pasar ekspor ke OKI. Penting bagi Indonesia untuk menilai pasar ekspor ini dan memastikan keunggulan kompetitif mereka di pasar perdagangan halal. Ini akan membantu Indonesia mengidentifikasi kesenjangan dalam kemampuan perdagangan dan produksinya.
Indonesia juga memiliki posisi yang baik untuk meningkatkan ekspor tahunan produk akhir ke negara-negara non-OKI sebesar $1,63 miliar (10%). 5 negara non-OKI teratas di masing-masing dari 22 kategori produk konsumen akhir mengimpor $17 miliar produk halal di seluruh produk makanan, fashion, farmasi dan kosmetik pada tahun 2020. Nilai impor disesuaikan berdasarkan pengeluaran Muslim di negara-negara ini (lihat bagian metodologi untuk rincian). Indonesia mengekspor $0,64 miliar (4%) produk halal ke negara-negara non-OKI ini untuk memenuhi permintaan konsumen akhir. Indonesia dapat secara substansial meningkatkan penetrasinya dengan tambahan $0,82 miliar (5%), $1,63 miliar (10%) atau $2,45 (15%) miliar per tahun
Dengan peningkatan ekspor OKI sebesar $1,95 miliar, dan peningkatan ekspor non-OKI sebesar $1,63 miliar, Indonesia dapat meningkatkan ekspor dan ekonomi dengan total $3,6 miliar. 10 kategori ekspor prioritas teratas mencakup 51,3 persen dari perkiraan dampak peluang ekspor.