Pelatihan Pembuatan Kombucha oleh Mahasiswa KKN Tim I UNDIP di Desa Ponowaren

Mahasiswa KKN Tim I Universitas Diponegoro, Saraswati ketika memberikan pelatihan mengenai pembuatan minuman fermentasi kombucha kepada ibu-ibu PKK di Desa Ponowaren

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tim I Universitas Diponegoro (UNDIP) mengadakan pelatihan pembuatan kombucha sebagai salah satu minuman probiotik yang kaya manfaat bagi ibu-ibu PKK di Desa Ponowaren. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai manfaat probiotik bagi kesehatan serta memberikan keterampilan baru dalam mengolah minuman sehat yang bernilai ekonomis.

Pelatihan ini diselenggarakan di balai desa dan dihadiri oleh puluhan ibu-ibu pkk yang antusias mengikuti sesi pelatihan. Mereka dengan saksama mendengarkan pemaparan mengenai manfaat kombucha, bahan-bahan yang diperlukan, serta tahapan pembuatannya. Suasana pelatihan terasa interaktif, dengan banyak peserta yang aktif bertanya seputar kombucha. Melalui pelatihan ini, para peserta dapat mengembangkan keterampilan baru serta menciptakan peluang usaha berbasis produk sehat dan alami.

Saraswati, Mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan UNDIP selaku pemateri, menjelaskan bahwa kombucha merupakan minuman fermentasi teh yang mengandung probiotik sehingga baik untuk kesehatan pencernaan. "Kombucha memiliki banyak manfaat seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu pencernaan, dan sebagai sumber antioksidan alami," ujarnya.

Selain pemaparan teori, para peserta juga diajak untuk langsung mempraktikkan pembuatan kombucha dari tahap awal hingga fermentasi. Mereka diberikan kesempatan untuk mencicipi kombucha yang telah difermentasi dan memahami cara menyimpannya dengan benar agar tetap higienis dan berkualitas.

Ketua PKK Desa Ponowaren, Bu Sari menyampaikan apresiasinya atas pelatihan ini dan berharap agar ibu-ibu PKK dapat memanfaatkan keterampilan yang didapat untuk konsumsi pribadi maupun peluang usaha. "Kami sangat berterima kasih kepada mahasiswa KKN UNDIP yang telah berbagi ilmu tentang pembuatan kombucha. Semoga ini bisa menjadi alternatif minuman sehat bagi keluarga dan juga peluang usaha bagi kami," katanya.

Pelatihan ini merupakan bagian dari program pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh mahasiswa KKN UNDIP selama mengabdi di Desa Ponowaren. Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan masyarakat semakin sadar akan pentingnya konsumsi minuman probiotik serta dapat mengembangkan potensi ekonomi dari produksi kombucha secara mandiri.