7 Rekomendasi Makanan Khas Padang yang Menggugah Selera

Ilustrasi makanan khas Padang. Sumber: jcomp/pexels.com

Padang adalah kota yang berada di kawasan Sumatera dan memiliki kuliner khas dan patut kamu coba. Adapun beberapa rekomendasi makanan khas Padang adalah dendeng batokok, gulai itiak, dan soto Padang.

Jahidin dalam Karakteristik Dendeng Batokok dari Daging Sapi dan Kerbau dengan Beberapa Bahan Pengasap menyebutkan bahwa dendeng batokok dibuat dengan cara pengasapan.

Jika ingin mengetahui informasi lebih lanjut seputar makanan khas Padang, cari tahu rekomendasinya di artikel berikut.

Makanan Khas Padang

Ilustrasi makanan khas Padang. Sumber: jcomp/pexels.com

Padang adalah ibu kota Sumatera Barat yang kaya akan budaya, termasuk kuliner yang khas. Adapun sejumlah makanan khas Padang yang patut dicoba adalah:

1. Dendeng Batokok

Salah satu makanan khas Padang adalah dendeng batokok. Makanan ini ini berasal dari daging sapi dengan bumbu khas. Menariknya, proses pengolahan makanan ini dengan cara dipukul. Menurut bahasa Padang, memukul berarti batokok.

2. Soto Padang

Rekomendasi makanan khas Padang berikutnya adalah soto Padang. Selayaknya daerah lain, Padang juga memiliki soto yang khas. Kuliner ini menggunakan kaldu sapi dan memiliki irisan daging sapi, perkedel kentang, dan bihun.

Adanya kaldu sapi tersebut membuat cita rasa makanan ini menjadi lebih kuat. Terlebih lagi campuran rempah-rempahnya, seperti bunga lawang, kapulaga, cengkeh, dan daun jeruk.

3. Gulai Itiak

Rekomendasi kuliner khas Padang lainnya adalah gulai itiak. Kuliner tersebut menggunakan bahan dasar itik dengan campuran bumbu cabe keriting hijau, kunyit, laos, jahe, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Menariknya, itik yang digunakan akan dibakar terlebih dulu.

4. Gulai Banak

Rekomendasi makanan khas Padang selanjutnya adalah gulai banak atau gulai otak. Bahan dasar makanan tersebut adalah otak sapi yang dipotong, lalu dicampur bumbu gulai.

5. Gajebo

Rekomendasi kuliner khas Padang berikutnya adalah gajebo. Olahan daging sapi ini mempunyai rasa pedas maupun asam serta tidak menggunakan santan. Meskipun demikian, gajebo mempunyai rasa yang gurih.

6. Bubur Kampiun

Rekomendasi kuliner khas Padang selanjutnya adalah bubur kampiun. Jenis bubur ini diolah dari ketan putih kukus dan dicampur dengan bubur sumsum, bubur ketan hitam, bubur kacang hijau, candil, dan kolak ubi atau pisang. Biasanya, bubur kampiun akan dihidangkan saat bulan puasa.

7. Nasi Sala

Rekomendasi makanan khas Padang yang terakhir adalah nasi sala. Makanan khas Pariaman ini terdiri dari nasi yang disajikan menggunakan daun pisang, sambal balado, serta sayuran kukus. Untuk lauknya sendiri adalah ikan gembulo atau gembung yang digoreng.

Demikian sederet informasi seputar rekomendasi makanan khas Padang yang lezat dan nikmat. [ENF]