Asal-usul Lumpia, Kudapan Lezat Asal Semarang

Ilustrasi Asal-usul Lumpia, Kudapan Lezat Asal Semarang, Unsplash/Joshua Hoehne

Asal usul lumpia merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang menarik untuk ditelusuri. Lumpia, yang dikenal sebagai makanan ringan khas Semarang, memiliki sejarah panjang yang berkaitan dengan pengaruh budaya Tiongkok di Indonesia.

Keunikan rasa dan teksturnya menjadikan lumpia tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal, tetapi juga menjadi salah satu ikon kuliner yang banyak dicari oleh wisatawan.

Asal-usul Lumpia

Ilustrasi Asal-usul Lumpia, Unsplash/Alexandra Tran

Asal usul lumpia merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Semarang, Jawa Tengah. Lumpia adalah penganan berupa dadar yang memiliki isian rebung, daging, dan sebagainya.

Penganan ini dibuat dengan cara digulung dan biasanya digoreng hingga renyah. Lumpia menjadi salah satu ikon kuliner yang terkenal dan sering disajikan sebagai camilan atau makanan pembuka.

Mengutip dari buku Dari Sam Poo Kong ke Lumpia Semarang, Rahardian, Erna (2019), lumpia Semarang sudah ada sejak abad ke-19 atau sebelum tahun 1900.

Makanan ini diperkenalkan oleh seorang pendatang dari Fujian bernama Tjoa Thay Joe, yang menjual penganan dengan isian rebung dan daging babi.

Di sana, ia bertemu dengan Mbak Wasih, seorang perempuan Jawa yang juga menjual penganan serupa. Namun, penganan dagangan Mbak Wasih memiliki isian udang dan kentang, sehingga rasanya lebih manis.

Seiring waktu, keduanya jatuh cinta, menikah, dan memutuskan untuk menggabungkan usaha mereka. Akhirnya, isian lumpia berubah menjadi kombinasi udang atau ayam dengan rebung.

Isian tersebut kemudian dibungkus dengan kulit lumpia khas Tionghoa. Kombinasi antara kulit lumpia yang renyah, rebung manis, dan telur udang yang gurih menjadikan lumpia cepat menjadi penganan favorit di Semarang.

Pada masa itu, penganan ini dijual di pasar malam Belanda yang bernama Olympia Park. Seiring berjalannya waktu, lumpia semakin terkenal di Semarang, dan usaha Tjoa Thay Joe serta Mbak Wasih dilanjutkan oleh anak-anak mereka.

Siem Hwa Noi dan Siem Gwan Sing membuka usaha lumpia di daerah Mataram, Semarang, sementara Siem Swie Kiem memulai usaha di Gang Lombok Nomor 11.

Saat ini, ada dua varian lumpia yang dikenal, yaitu lumpia basah dan goreng. Lumpia basah sangat cocok bagi mereka yang ingin menghindari makanan gorengan. Menikmati lumpia akan semakin nikmat dengan tambahan lokio, acar, dan saus manis kental sebagai pendamping.

Itulah penjelasan mengenai asal-usul lumpia, yang merupakan kudapan lezat asal Semarang.

Baca Juga: Asal-usul Nama Surabaya dan Makna Filosofisnya